Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi

Nohut ile yapılan kereviz yemeği inanılmaz lezzetli oluyor. Peki  nohutlu kereviz yemeği nasıl yapılır?

Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi

Kereviz, kendine has kokusu ve lezzeti olan sağlıklı bir yaşam için mutlaka tüketilmesi gereken bir kış sebzesidir. Maydanozgiller familyasından olan C, A ve K vitamini açısından oldukça zengin bir sebzedir. Ayrıca kalsiyum, demir ve potasyum içerir.

Yani diyet yapanlar içinde ideal bir sebze olan kereviz, kanserden yüksek tansiyona, astımdan kolesterole kadar bir çok hastalığa karşı şifalıdır.

Özellikle Ege ve Marmara bölgesinde bolca tüketilen kerevizin ben en çok salatasını çok seviyorum.

Kerevizin kokusunu ve tadını sevmeyenler olabilir. Kerevizi bir de nohutla denemenizi tavsiye ederim. Nohutlu kereviz yemeği tarifimiz 4-5 kişiliktir. Gelelim şifa kaynağı nohutlu kereviz yemeği yapımına…

Nohutlu Kereviz Yemeği

Nohutlu Kereviz Yemeği İçin Malzemeler:

1 Büyük Boy Kereviz (Yaklaşık 1 kg yaprakları ile beraber)
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu (Kerevizi bekletmek için)
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Küçük Boy Patates
1 Orta Boy Havuç
Kerevizin Taze yaprakları ve ince sap kısımları
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızıbiber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Su

Nohutlu Kereviz Yemeği Yapılışı:

Kereviz yemeği yapımına geçmeden önce ilk önce malzemeleri doğrayıp hazırlayalım.

İlk olarak derin bir kabın yarısına kadar su doldurup 2 yemek kaşığı limon suyu ekliyorum.

1 büyük boy kerevizi saplarından ayırdıktan sonra ayıklıyorum. Sonrasında kerevizi küçük küpler halinde doğrayıp kararmaması için hazırladığım limonlu suya ıslatıyorum.

Bu arada kerevizin yapraklarının ve saplarının taze olanlarını seçip güzelce yıkayıp incecik doğruyorum.

1 küçük boy patatesi ve 1 orta boy havucu ayıklayıp kerevizin büyüklüğünde küçük küpler halinde doğruyorum.

Ardından 1 orta boy kuru soğanı da yemeklik doğrayıp hazırlıyorum. Evet malzemelerimiz hazır. Şimdi yemeğimizi pişirmeye geldi sıra…

Nohutlu Kereviz Yemeği Nasıl Pişirilir?

Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alıp yemeklik doğradığım kuru soğanı ilave edip hafif kavuruyorum.

Ardından küp doğradığım havucu ekleyip 1 – 2 çevirdikten sonra, 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekliyorum ve hafif kavuruyorum.
Kararmaması için limonlu suya ıslattığımız kerevizi ve küp doğradığımız patatesi ilave edip 1 – 2 çeviriyorum.

Tencereye ince doğradığım kerevizin taze yaprakları ile saplarını, 3 su bardağı suyu, 1 su bardağı haşlanmış nohudu, 2 yemek kaşığı limon suyunu, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiberi ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyorum.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte kerevizler ve diğer sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişiriyorum.

Kereviz piştikten sonra kalan 4 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip karıştırıyorum. Ilık veya sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Nohutlu Kereviz Yemeği Nasıl Yapılır

Afiyet Olsun.

Tarifimizin Videosu :

Yayınlanma tarihi: 15 Aralık 2019 – Güncelleme tarihi: 18 Ocak 2024





“Nohutlu Kereviz Yemeği Tarifi” üzerine 8 yorum

  1. Biz kereviz yemeyiz diyenler sizin bu tarifinizden sonra mutlaka ki diyeceklerdir ki biz bu kerevizden vazgeçmeyiz. O kadar nefis hafif lezzetli şifalı bir yemek nasıl olur yememek. Çok sevince yemeği biraz şairliğim nüksetti ama güzelliği de övmek gerek..

    Yanıtla

Yorum yapın