Pancarlı Pirinç Pilavı Tarifi

Çocuklarında çok severek yiyecekleri lezzetli ve şifalı pancarlı pirinç pilavı tarifi…

Kalsiyum, demir, protein içeriği ile çok sağlıklı bir sebze olan kırmızı pancar, özellikle çocuklar ve kadınlar için çok yararlı bir sebzedir.

Haricinde bir çok vitamini de içinde barındırıyor. Bu vitaminlerden yararlanmak için pancarı bol miktarda tüketmek gerektiğini düşünüyorum.

Daha önceki günlerde pancar kavurması tarifi vermiştik. Pancar kavurması tarifi için tıklayın…

Pancar içeriğinde bulunan demir ile kan yapıcı bir özelliğe sahiptir. Peki pancarlı pirinç pilavı nasıl yapılır?

Pancarlı pilav yapımında biz Osmancık pirinç kullandık siz dilerseniz baldo pirinç kullanabilirsiniz. Pancarlı pembe pilav yaparken pancarları haşlamıyoruz, çünkü içeriğinde bulunan vitamin ve mineralleri kaybetmemek için haşlamadan, kavurarak kullanacağız. Gelelim bu pancarlı pembe pilav tarifimize.

Pancarlı Pirinç Pilavı İçin Malzemeler:

2 Orta Boy Kırmızı Pancar
1 İri Diş Rendelenmiş veya Ezilmiş Sarımsak
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Çorba Kasesi Osmancık Pirinç
2 Çorba Kasesi Su
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Pancarlı Pirinç Pilavı Yapımı:

İlk önce 1 çorba kasesi pirinci yıkayıp 5 -8 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.

Bu arada 2 orta boy pancarı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğruyoruz.  Ardından 1 orta boy kuru soğanı incecik doğruyoruz.

Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıp, 1 iri diş rendelenmiş sarımsağı ve incecik doğranmış soğanı ilave ediyoruz. Soğan hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Hafif kavrulan soğana küp doğranmış olan pancarı da ekliyoruz ve hafif diri kalacak şekilde kavuruyoruz.

Ardından 1 çay kaşığı pul biberi  ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sonrasında tuzlu suda beklettiğimiz pirinci süzüp ekliyoruz.

Pirincin ardından 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 2 çorba kasesi suyu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Pişen pancarlı pilavın üzerine havlu kağıt veya temiz bir bez kapatıp 10 -15 dakika dinlendiriyoruz. Dinlenen pilavı servis tabağına alıp yoğurt ile servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlama tarihi: 6 Aralık 2019 – Son güncelleme tarihi: 7 Aralık 2023