Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması



Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması

Zeytinyağlı biber dolmasını sevenler fakat pirinç tüketemeyenler için bulgurlu biber dolması tarifi

Bulgurlu zeytinyağlı dolma olur mu demeyin. Hanımlar genellikle zeytinyağlı biber dolmasını pirinç ile yaparlar. Bulgur ile yapılan biber dolması pirinçle yapılandan daha doyurucu ve daha lezzetli oluyor. Ayrıca bulgurun besleyici yönünü de düşünürsek çocuklarımız içinde yararlı olacaktır.

Çay saatlerinizde ve akşam yemeklerinizde ikram edeceğiniz ve misafirlerinizin beğeneceği bir dolma olacağına eminim. Gelelim Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır?

Bulgurlu Biber Dolması İçin Malzemeler:

20 – 24 Adet Dolma Biber
2,5 Çorba Kasesi İri Bulgur
3 Büyük Boy Kuru Soğan
1 İri Diş Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
2 Büyük Domates
1 Tutam Maydanoz
1 Silme Tatlı Kaşığı Tozşeker
2 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Nane
1 Su Bardağı Zeytinyağı

Üzeri İçin:

2 – 3 Domates

Pişirmek İçin:

2,5 Çorba Kasesi Su
6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1/2 Su Bardağı Sızma Zeytinyağı

Bulgurlu Biber Dolması

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır?

20 -24 adet dolma biberi yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Dolma biber

Bulgurlu biber dolması harcını çiğden hazırlayacağız. İlk önce bulgurlu  iç harcı hazırlamak için doğrama işlemlerini yapalım.

3 orta boy kuru soğanı incecik yemeklik doğrayalım ve 1 iri diş sarımsağı da rendeleyelim. 1 tutam maydanozu yıkayıp ince doğruyoruz. 2 büyük domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğruyoruz.

Bulgurlu biber dolmasının iç harcı nasıl hazırlanır?

Bulgurlu biber dolması harcını çiğden hazırlayacağız.  2,5 çorba kasesi iri bulguru yıkayıp süzüyoruz.
Derin bir kabın için alıp içine incecik doğradığımız 3 orta boy kuru soğanı, rendelediğimiz 1 diş sarımsağı, 1 tutam maydanozu, 2 domatesi, 1 yemek kaşığı acı biber salçasını, 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı toz şekeri, 1,5 tatlı kaşığı pul biberi, 2 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 yemek kaşığı naneyi ve 1 su bardağı zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Zeytinyağlı Bulgurlu Biber Dolması Nasıl Yapılır

Yıkayıp çekirdeklerini çıkardığımız dolma biberlerin içine hazırladığımız bulgurlu harcı  1 parmak eksik kalacak şekilde dolduruyoruz. Üzerini parçalar halinde kestiğiniz domates ile kapatıp derin bir tencereye düzgünce yerleştiriyoruz.
Biberlerin üzerine yarım su bardağı sızma zeytinyağını ve 6 yemek kaşığı limon suyunu gezdirerek döküyoruz. Son olarak 2,5 çorba kasesi suyu ilave edip orta hararette biberler ve bulgur yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bulgurlu biber dolmasını ister ılık isterseniz soğuk olarak servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Bulgurlu biber dolması tarifi

Afiyet Olsun.

Dolma ve sarma tarifleri…

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağı Lahana Sarması

Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi

Etli Kuru Patlıcan Dolması

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir