Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi

Tavuklu şehriye çorbası çocukların gelişiminde çok faydalı olan bir çorbadır. Soğuk kış günlerinde soğuk algınlığına ve gribe iyi gelen şifalı mis gibi tavuk suyuna yapılan şehriye çorbasına bir de limon ekledi mi tadına doyum olmaz. 

Tavuk suyuna yapılan çorbalar şifa verici, iyileştirici bir özelliğe sahiptir. Tavuklu şehriye çorbasının yapımında biz tavuk göğsü kullandık ama siz isterseniz tavuk budu da kullanabilirsiniz.
Tavuk çorbası çeşitli şekillerde yapılmaktadır.
Bugünde sizlere salça ile yapılan tavuk çorbası tarifini vereceğim. Gelin şimdi tavuklu şehriye çorbası tarifimize geçelim. Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Tavuklu Şehriye Çorbası İçin Malzemeler:

100-150 gram Tavuk Göğsü
Yarım Defne Yaprağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Tel Şehriye
1,5 Yemek Kaşığı Salça
2 Litreye Yakın Tavuk Suyu
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Arzuya göre Limon
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Tavuklu Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk önce 100 – 150 gr tavuk göğsünü yıkayıp bir tencereye alıyoruz. Sonra üzerini 4 – 5 parmak geçecek kadar su ekliyoruz. Ardından defne yaprağını da ekleyip kısık ateşte tavuk eti yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanan tavuk etini ince ince didikliyoruz.

Tavuk hazır olduğuna göre çorbanın yapımına geçiyoruz.

1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tencereye alıp içine 1 çay bardağı tel şehriye ilave ediyoruz. Ve şehriyeyi rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.

Şehriyelerin rengi dönmeye başlarken 1,5 yemek kaşığı salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulan şehriyeye yaklaşık 2 litre tavuk suyunu ilave ediyoruz. Tavuk suyu az gelirse su ilave edebilirsiniz.

Tavuk suyunun ardından didiklediğimiz tavuk etini, 1 silme tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip şehriye yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pişen tel şehriyeli tavuk çorbasını servis tasına alıp sıcak olarak servis ediyoruz. Arzu ederseniz servis ederken limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Kasım 2019 – Güncelleme tarihi: 3  Mart 2023