Ispanaklı Bulgur Pilavı Tarifi

Ispanağı sevmeyenler için alternatif olan ıspanaklı bulgur pilavı tarifi…

Ispanak besin değeri yüksek bir olan sebzedir. Ispanak ile çeşitli yemekler, börekler, kahvaltılıklar yapabilirsiniz.

Daha önce Pazılı bulgur pilavı tarifi vermiştik. Pazılı olur da ıspanaklı olmaz mı?  Olur hem de çok güzel oldu. Peki Ispanaklı bulgur pilavı nasıl yapılır?

Biz tarifimiz de başbaşı bulgur kullandık siz isterseniz iri bulgur veya pilavlık bulgur ile yapabilirsiniz. Bulgurun doyuruculuğu  ve ıspanağın besin değeri birleşince lezzetli ve şifalı bir pilav ortaya çıktı. Ispanaklı bulgur pilavı tarifimiz 4-5 Kişiliktir. Gelelim ıspanaklı bulgur pilavı yapımına…

Ispanaklı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:

750 gr Ispanak
2 Su Bardağı Bulgur (Başbaşı)
3 Su Bardağı Su
12 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
2 İri Diş Sarımsak
2 Dal Taze Soğan
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1/2 Tatlı Kaşığı Karabiber
1/2 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Nane

Ispanaklı Bulgur Pilavının Yapılışı:

Ispanağı temizledikten sonra bol  suya ıslatıyoruz ve 2-3 kere suyunu değiştiriyoruz. İyice temizlenen ıspanağı süzgece alıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz. Veya sebze kurutucunuz varsa ıspanakları kurutabilirsiniz.

Kuruyan ıspanağı çok ince olmayacak şekilde yaklaşık 2 parmak kalınlığında doğruyoruz.

Ardından 2 dal taze soğanı 3-4 santim uzunluğunda doğrayalım. 1 orta boy kuru soğanı da 4’e bölüp piyazlık doğruyoruz.

Bir tencerede 12 yemek kaşığı sıvıyağı, 2 diş ezilmiş sarımsağı, dörde bölüp piyazlık doğradığımız 1 kuru soğanı ekleyip biraz kavurduktan sonra, 1 tatlı kaşığı acı biber salçasını, 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve uzun doğranmış olan taze soğanı ilave edip hafif soteliyoruz.

Ardından 2 parmak kalınlığında doğradığımız ıspanağı da tencereye yavaş yavaş ekliyoruz. Çünkü ıspanağın hepsini tencere almayabilir. Ispanağın hepsini ekledikten sonra ıspanağı bir iki çeviriyoruz.  Daha sonra yıkanmış olan 2 su bardağı bulguru ekleyip kavuruyoruz.

Sonrasında 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım tatlı kaşığı karabiberi, yarım tatlı kaşığı pul biberi, 1 tatlı kaşığı naneyi ve 3 su bardağı suyu ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

Bulgur suyunu çektikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz. Yarım saat sonra pilavı karıştırıp servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 24 Kasım 2019 – Güncelleme tarihi: 6 Kasım 2022