Lokum gibi yumuşacık tavuk pirzolaya kim hayır diyebilir ki ? Hem şık görünümü hem de lezzeti ile akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak fırında tavuk pirzola tarifi…
Tavuk ile yapılan yemekler daha ekonomik oluyor. Özelikle bir de fırında yapıldı mı lezzetine lezzet katıyor. Tavuğu sevmeyenler bile bu tarifi denedikten sonra vazgeçemeyecekler. Üstelik bol proteinli, enfes pirzolaları hazırlamak da oldukça pratik. Gelin şimdi fırında tavuk pirzola yapımına geçelim…
Fırında Tavuk Pirzola İçin Malzemeler:
10-11 Adet Derisiz Tavuk Pirzola
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Adet Domates
12 Adet Küçük Köy Biberi
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızıbiber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Fırında Tavuk Pirzola Nasıl Yapılır?
İlk önce tavuk pirzolayı et döveceği ile inceltiyoruz. Ardından pirzolayı sudan geçirip suyu süzülsün diye süzgece alıyoruz.
Suyu süzülen pirzolayı 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlıyoruz. Ardından yağladığımız pirzolayı teflon tavada mühürlüyoruz. Yani iki yüzünü de hafif kızartıyoruz. Sonra kızaran pirzolayı fırın tepsisine diziyoruz.
Ardından 2 tatlı kaşığı tuzu her pirzolanın üzerine gelecek şekilde serpiyoruz.
Tuzun ardından yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı acı toz kırmızıbiber ve 2 tatlı kaşığı kekik serpiştiriyoruz.
Sonra 2 adet domatesi dilimliyoruz. Baharatların ardından dilimlediğimiz domatesi pirzolanın üzerine diziyoruz. Ardından 12 adet küçük köy biberini de diziyoruz. Biberin ardından 2 yemek kaşığı tereyağını parça parça pirzolanın arasına yerleştiriyoruz.
Sonrasında tavuğu mühürlediğimiz tavanın içine sıcak su ilave edip tepsiye döküyoruz. Ardından tepsinin yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz.
Pirzolanın üzerine pişerken yanmasın diye ıslatıp hafif sıktığımız pişirme kağıdını kapatıyoruz.
Evet şimdi yemeğimizin fırına gitme zamanı geldi. Fırında yemeğin suyu kaynayana kadar 240 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede et yumuşayıp içinde çok az su kalana kadar pişiriyoruz.
Yemeğimiz fırından çıkınca servis tabaklarına alıp servis ediyoruz. Yanında pirinç pilavı veya patates püresi çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Afiyet olsun.