Fırında Uskumru Buğulama Tarifi

Uzmanlar en sağlıklı balık tüketiminin ızgara olduğu söylemekteler. Balığın çeşidine ve mevsimine göre fırında pişirmek de gayet sağlıklıdır. Peki fırında uskumru buğulama nasıl yapılır?

Balık demek sağlık demektir. Protein, fosfor, selenyum, B grubu, A vitamini ve D vitamini kaynağı olan balık içerdiği Omega 3 yağ asidi ile kalp-damar hastalıklarına karşı koruyucudur. Çocukların gelişimi için balık tüketimi çok önemlidir. Bu sebep ile çocuklara balığı sevdirmek için balık buğulamayı patatesli yaptık. Patatesli balık buğulama nasıl yapılır?
Ayrıca balık fırında piştiği zaman yağ sıçrama derdi ve koku derdi de olmaz. Balık buğulama yaparken balık kendi suyunda yavaş yavaş pişer ve tüm vitaminler, mineraller içinde kalır. Yanında bol yeşillikli bir salata ve soğan piyazı eşliğinde sağlıklı bir yemektir.

Biz uskumru balığı kullandık siz isterseniz diğer balık çeşitlerini kullanabilirsiniz. Gelelim fırında uskumru buğulama tarifine…

Uskumru Buğulama İçin Malzemeler:

6 veya 8 Adet Uskumru
3 Orta Boy Patates
1 Orta Boy Kırmızı Soğan
2 Orta Boy Domates
1 Silme Çay Kaşığı Karabiber
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 – 5 Yeşil Biber
1 Limonun Suyu
2 Defne Yaprağı
1 Tutam Maydanoz
2 Su Bardağı Su

Fırında Uskumru Buğulama Yapımı:

İlk önce uskumru balığını temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra içini ve dışını tuzlayıp suyunun iyice süzülmesi için bir süzgece alıyoruz. Balığın suyu süzülürken balığı pişireceğimiz tepsiyi sıvıyağ ile yağlıyoruz.

3 orta boy patatesi ayıklayıp yarım ay şeklinde doğrayıp, 1 tatlı kaşığı tuzu da serpiştirip ve yağlanmış tepsiye diziyoruz. Ardından patatesin üzerine süzülen uskumru balığını yerleştiriyoruz. Balıkların üzerine 1 çay kaşığı karabiber serpiştiriyoruz.

Sonrasında 1 orta boy kırmızı soğanı ve 2 domatesi yuvarlak kesip balığın üzerine yerleştiriyoruz. Tepsideki balığın üzerine 2 defne yaprağını ve iri doğradığımız 4 – 5 yeşil biberi ekliyoruz. Eğer kırmızı soğan yoksa beyaz soğan da olur.

Ardından bir tutam maydanozu doğrayıp balıkların üzerine serpiyoruz. Maydanozdan sonra 1 limonun suyunu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını balıkların üzerine gezdirerek döküyoruz.

Ardından 2 su bardağı suyu da döküp üzerini ıslatıp suyunu sıktığımız pişirme kağıdı ile kapatıp, önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20-25 dakika kadar balıklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Balık yumuşadıktan sonra balığın üzerinin hafif kızarması için; pişirme kağıdını alıp 10-15 dakika balıkların üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz. Üzeri kızarınca daha güzel oluyor.

Pişme süresi balığın büyüklüğüne ve fırınınıza göre değişebilir. Dikkat etmeniz gereken nokta fazla pişirip balığı kurutmamaya özen göstermeniz.

Balığımız piştiğine göre artık servis yapabiliriz. Servis tabağına spatula yardımı ile dağılmadan patatesi ile birlikte balığı alıp, yanında yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz soğan salatası, turp ile de sunabilirsiniz…

Afiyet Olsun.

Balık yedikten sonra üzerine tatlı çok güzel olur. Sizin için yapımı kolay İrmikli Yoğurt Tatlısı Tarifi…

Yayınlanma tarihi: 18 Kasım 2019 – Güncelleme tarihi: 30 Ekim 2022