Zeytinyağlı Brokoli Yemeği Nasıl Yapılır?

Karnabahar sevmeyenlerin bile çok sevdiği zeytinyağlı brokoli yemeği tarifi….

Brokoli, şekil olarak karnabahara benzeyen bir sebzedir. Ama karnabahardan daha hafif, daha lezzetli bir sebzedir. Brokolinin sağlık için faydaları inanılmaz derecede çoktur.

Betakaroten içeriği dolayısıyla kanseri önlemede çok etkili sebzelerden biri olan brokoli güçlü bir kanser savaşçısıdır. Kanser savaşçısı olan brokoli başta meme kanserine karşı kalkandır. Ayrıca mide, bağırsak kanseri riskini azaltmaktadır. Bayanlar için çok yararlı bir sebze olan brokoliden yapılan bu yemek diyette olanlar için de çok idealdir.
Ayrıca brokoli A, B, C vitamini, yüksek miktarda kalsiyum, demir, manganez, fosfor, potasyum, selenyum ve çinko içeren çok sağlıklı bir sebzedir. Peki bu başlı başına şifa kaynağı olan brokoliyi nasıl tüketeceğiz? Brokoliden neler yapılabilir?

Brokoliyi haşlayıp hafif tuzlayıp yiyebileceğiniz gibi, salatalar, çorbalar, garnitür olarak veya tarifini verdiğimiz gibi yemeğini yaparak tüketebilirsiniz…

Brokoliyi isterseniz haşlayarak daha önce tarifini verdiğimiz yoğurtlu brokoli salatası yapabilir, isterseniz yemek pişirebilirsiniz. Peki zeytinyağlı brokoli yemeği nasıl pişirilir?

Gelelim brokoli yemeği tarifine. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Zeytinyağlı Brokoli Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Brokoli (Koyu yeşil olmasına dikkat edin)
2,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Orta Boy Patates
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 İri Diş Sarımsak
1 Orta Boy Havuç
1/2 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Kaşığı Şeker
1,5 – 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
2,5 – 3 Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Brokoli Yemeği Nasıl Yapılır?

Yarım kilo brokoliyi tıpkı karnabahar gibi çiçek çiçek ayırıp su doldurduğum bir kaba ıslatıyorum ve bir süre sonra sudan alıp yıkıyorum. Eğer brokolinin taze , körpe yaprakları varsa onları da yıkıyorum.

Bir tencereye 2,5 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış 1 orta boy soğanı alıp hafifçe kavuruyorum. Rendelenmiş 1 diş sarımsağı, yarım tatlı kaşığı salçayı ve küp doğranmış 1 orta boy havucu da ilave edip biraz daha kavuruyorum.

1 orta boy küp küp doğranmış patatesi, 1 çay kaşığı şekeri, temizleyip yıkadığım brokoliyi, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve 2,5 su bardağı suyu ilave edip, suyu kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte brokolinin sap kısımları yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) pişiriyorum. Piştikten sonra 1,5 – 2 yemek kaşığı limon suyunu ilave ediyorum. Ekşi sevmiyorsanız limon eklemeyebilirsiniz.

Evet sağlıklı ve hafif zeytinyağlı brokoli yemeğimiz hazır. İsterseniz soğuk isterseniz sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Brokoli hakkında merak edilenler TIKLAYIN…

Yayınlanma tarihi: 6 Kasım 2019 – Son güncelleme tarihi: 15 Kasım 2023