Zeytinyağlı Ekşili Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?

Şifa deposu pırasa ile zeytinyağlı ekşili pırasa yemeği nasıl yapılır?

Pırasa, kalorisi düşük ama çok besleyici bir kış sebzesidir. Pırasayı çoğu kişi sevmez fakat, pırasa tam bir vitamin deposu sağlıklı bir sebzedir. Yüksek miktarda magnezyum, A, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra lif, demir, folat, potasyum ve B6 vitamini içermektedir.

Sağlık deposu pırasanın salatası, böreği, kavurması ve yemeği yapılır. Pırasayı pek sevmeyenler ekşili pırasa yemeğini denediklerinde seveceklerine eminim. Zeytinyağlı ekşili pırasa yemeği nasıl yapılır?

Ekşili pırasa yemeği zeytinyağlı olduğu için 2 -3 gün buzdolabında durabilir. Ayrıca 1 gün beklediğinde daha lezzetli oluyor. Pırasa yemeğinde 1 kilo pırasa kullandık siz isterseniz yarım kilodan yapabilirsiniz. Çünkü ben ertesi güne kalınca daha çok seviyorum. Zeytinyağlı ve ekşili pırasa yemeğini isterseniz soğuk isterseniz ılık olarak yiyebilirsiniz. Ben soğuk tercih ediyorum. Ve lafı daha fazla uzatmadan zeytinyağlı ekşili pırasa yemeği tarifimize geçelim.

Zeytinyağlı Ekşili Pırasa İçin Malzemeler:

1 kg Pırasa
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Orta Boy Kuru soğan
3 Orta Boy Domates
2 Orta Boy Havuç
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Şeker
1 Limon Suyu
2 Yemek Kaşığı Pirinç veya İri Pilavlık Bulgur
3 Çay Bardağı Su

Ekşili Pırasa Nasıl Yapılır?

İlk önce 1 kilo pırasayı temizleyip boyuna ikiye kestikten sonra 5-6 santim uzunluğunda resimdeki gibi kesip bol suya ıslatıp çamuru çıkana kadar yıkıyoruz.

Pırasanın çamuru çıktıktan sonra suyunun süzülmesi için süzgece alıyoruz.

3 orta boy kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 2 orta boy havucu da küp küp doğruyoruz.

Bir tencereye yarım su bardağı sıvıyağı alıp, piyazlık doğranmış soğanı ve havucu ilave edip kavuruyoruz.
Ardından 1 tatlı kaşığı domates salçasını ilave edip biraz kavuruyoruz.

Sonrasında 3 orta boy domatesi fındık büyüklüğünde doğrayıp tencereye ekliyoruz ve 1-2 çevirdikten sonra pırasayı ilave edip soteliyoruz.

Pırasa biraz sotelendikten sonra 2 yemek kaşığı pirinci veya bulguru, 2 çay kaşığı şekeri, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 3 çay bardağı suyu ilave edip pırasa yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Pırasa piştikten sonra ocağı kapatıp 1 limonun suyunu ekliyoruz.

Zeytinyağlı ekşili pırasa yemeğini 1-2 saat dinlendikten sonra servis etmeniz tavsiyemdir. Ilık veya soğuk olması sizin tercihiniz her iki türlü de servis yapılabilir.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 29 Ekim 2019 – Son güncelleme tarihi: 16 Ekim 2022