Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi



Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi

Her evde mutlaka pişen ve bereketli bir bakliyat olan kuru fasulye yüksek besin değerlerine sahiptir. Protein, lif, potasyum deposu olan kuru fasulye, kırmızı etin içerdiği besin değerine eşittir.

Horoz, çalı, dermason, şeker, sıra barbunya ve ispir kuru fasulye çeşitlerinden bazılarıdır. Biz tarifimizde dermason fasulye kullandık. Dermason fasulye, sıra fasulyeye göre daha iridir.

Lafı fazla uzatmadan lezzetli ve besleyici zeytinyağlı kuru fasulye tarifimize. Tarifimiz  4-6 kişiliktir.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Kuru Fasulye İçin  Malzemeler:

1,5 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 iri domates
3 köy biberi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler arttırabilir)
Sıcak su

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir?

İlk önce 1,5 su bardağı kuru fasulyeyi yıkıyoruz. Ardında düdüklü tencerede veya tencerede hafif dişe dokunacak kıvamda haşlayıp süzüyoruz.  Haşlandıktan sonra 5 su bardağına yakın oluyor.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğana yemeklik doğradığınız 3 köy biberini ekleyip 1-2 çevirip 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçası da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.

1 iri domatesi yemeklik doğrayıp kavrulan soğana ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar karıştırıyoruz.

Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edip kaynamasını bekliyoruz.

Kaynayan suya haşlayıp süzdüğümüz 5 bardak kuru fasulyeyi ekliyoruz.  1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım tatlı kaşığı pul biberi de ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulye yumuşayıp, yemeğin suyu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Eğer su az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişiyor.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Pişen kuru fasulyeyi servis tabaklarına alıp sıcak servis ediyoruz. Yanında  pirinç pilavı, turşu ve salata ile  servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

2 Yorum

  1. gürkan 26 Haziran 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 26 Haziran 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir