Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı kuru fasulye tarifi

Her evde mutlaka pişen ve bereketli bir bakliyat olan kuru fasulye yüksek besin değerlerine sahiptir. Protein, lif, potasyum deposu olan kuru fasulye, kırmızı etin içerdiği besin değerine eşittir.

Horoz, çalı, dermason, şeker, sıra barbunya ve ispir kuru fasulye çeşitlerinden bazılarıdır. Biz tarifimizde dermason fasulye kullandık. Dermason fasulye, sıra fasulyeye göre daha iridir. Peki zeytinyağlı kuru fasulye nasıl yapılır?

Biz kuru fasulyeyi haşlayarak yapıyoruz. Bir gece evvelden suya ıslatmadan.  Lafı fazla uzatmadan lezzetli ve besleyici zeytinyağlı kuru fasulye tarifimize. Tarifimiz  4-6 kişiliktir.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye İçin  Malzemeler:

1,5 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 iri domates
3 köy biberi
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı pul biber (acı sevenler arttırabilir)
Sıcak su

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir?

İlk önce 1,5 su bardağı kuru fasulyeyi yıkıyoruz. Ardında düdüklü tencerede veya tencerede hafif dişe dokunacak kıvamda haşlayıp süzüyoruz.  Haşlandıktan sonra 5 su bardağına yakın oluyor.

Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp içine yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ekleyip hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.

Kavrulan soğana yemeklik doğradığınız 3 köy biberini ekleyip 1-2 çevirip 1 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı acı biber salçası da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.

1 iri domatesi yemeklik doğrayıp kavrulan soğana ekleyip domates hafif diriliğini kaybedene kadar karıştırıyoruz.

Tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edip kaynamasını bekliyoruz.

Kaynayan suya haşlayıp süzdüğümüz 5 bardak kuru fasulyeyi ekliyoruz.  1 tatlı kaşığı tuzu ve yarım tatlı kaşığı pul biberi de ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte fasulye yumuşayıp, yemeğin suyu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Eğer su az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. Fasulyenin cinsine göre pişme süresi değişiyor.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye

Pişen kuru fasulyeyi servis tabaklarına alıp sıcak veya ılık olarak servis ediyoruz. Yanında  pirinç pilavı, turşu ve salata ile  servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek bazı tariflerimiz…

Tereyağlı Etsiz Kuru Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Pilav Üstü Kuru Fasulye Sote

Kuru Fasulye Piyazı – Kuru Fasulye Piyazı Nasıl Yapılır

Yayınlanma tarihi: 25 Haziran 2019- Güncelleme tarihi: 13 Eylül 2020



“Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi” üzerine 8 yorum

  1. Kurufasulyeye bayılıyorum , hele pilavla mükemmel uyumlu yanına birde turşu varya parmaklarınızı yersiniz , tarifi evde denettireceğim umarım güzel olur

    Cevapla
    • Kuru fasulye pilavsız olmaz zaten. İnşallah beğenirsiniz.

      Cevapla
  2. Nefis olmuş pirinç pilavı ile güzel olur.

    Cevapla
    • Aynen Ayşe pirinç pilavı olmadan kuru fasulye düşünemem. 😄

      Cevapla
  3. Her türlü yağlı olsun da kuru ,yemeden duramam ben onu. ister hafta sonu ister gün sonu zeytinyağlı veya tereyağlı kuru isterse ekmek olsun kuru götürürüm ben onu. Çok sevdiğimden ben onu böyle uzattım yorumu……

    Cevapla
    • Anlaşılan kuru fasulyeyi çok seviyorsun Sarıyerli. 😉

      Cevapla
  4. Kuru fasulyeyi severim yanında pilav ve turşu mükemmel olur

    Cevapla
    • Evet çok haklısın Nesrin turşu ve pilav kuru fasulyenin vazgeçilmezidir. Ben acı biber turşunu da çok severim kuru fasulyenin yanında.

      Cevapla

Yorum yapın