Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Yazın en çok sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri de Barbunya Pilakidir. 

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Yemeğe misafir gelecekse yemek sofrasında mutlaka bulunan zeytinyağlı taze barbunya pilaki yapımı da çok kolaydır.

Tarifimizde taze ayıklanmış barbunya fasulyesi kullandık siz isterseniz kışın da yapabilirsiniz. Yazın ayıklayıp dipfrizde muhafaza ettiğiniz barbunya fasulyesi ile de yapabilirsiniz. Barbunyayı aynı bu şekilde kışın tazecik pişirebilirsiniz. Gelelim zeytinyağlı taze barbunya yemeği tarifi. Videolu anlatımını tarifin sonunda izleyebilirsiniz.

Barbunya Pilaki

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki İçin Malzemeler:

1 Kilo Taze Barbunya
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Havuç
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Patates
4 Orta Boy Domates
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Taze barbunyayı ayıklayıp yıkalım. Bir tencereye barbunyanın üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip (yaklaşık 10 dakika) siyah suyunun çıkması için kaynatalım. Siyah suyu çıkınca süzgeç yardımı ile süzelim.

1 orta boy kuru soğanı 4’e bölelim. 3 diş sarımsağı da incecik doğrayalım.
4 orta boy domatesi de rendeleyelim.

Bir tencereye 1 su bardağı zeytinyağını alıp içine, 4’e bölünmüş kuru soğanı, ince doğranmış 3 diş sarımsağı ve 1 su bardağı küp doğranmış havucu ekleyip soteleyelim.

Sotelenen soğan ve havuca rendelenmiş yarım çay kaşığı domates salçasını  ve 4 domatesi ekleyip biraz karıştıralım.

Süzdüğümüz barbunyayı da ekleyelim.

Ardından 4 su bardağı suyu ilave edelim. Yarım tatlı kaşığı şekeri ve yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip suyunun kaynamasını bekleyelim. Suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte barbunyalar hafif yumuşayana kadar pişirelim.

Barbunyalar hafif yumuşadıktan sonra 1 su bardağı küp doğranmış patatesi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip barbunya ve patates yumuşayana kadar pişirelim. Patates yumuşayınca ocağı kapatalım.

Barbunya piştikten sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar su kalacak. Barbunya kalan suyu yavaş yavaş çekecek. Tencerenin kapağını kapatıp pilakiyi tenceresinde soğumaya bırakalım. Servise kadar pilaki suyunu çekti ve soğudu.

İsterseniz piştikten sonra içinden soğanları alabilirsiniz.

Soğuyan barbunyayı servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyip servis edelim. Arzuya göre limon suyu dökebilirsiniz.Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Tarifi

Not: Zeytinyağlı barbunya pilaki 1 gün dinlenirse daha da lezzetli olur. 

Afiyet Olsun.

İlginizi çekecek tarifler…

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Yeşil Mercimekli Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi

Asma Yaprağında Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Taze Bezelye Yemeği

Zeytinyağlı Pirinçli Çanak Enginar Yemeği

Yayınlanma tarihi: 21 Ekim 2019 – Son güncelleme tarihi: 16 Ağustos 2021



“Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki” üzerine 7 yorum

  1. Çok mükemmel oldu. Hazır barbunya pilakisini çok severim artık evde yapacağım 3 gün buzdolabında durdu bir şey de olmadı ayrıca durdukça güzelleşti tarif için teşekkürler Betül Hanım.

    Cevapla
    • @Meltem Kaya

      Afiyet olsun Meltem Hanım . Zeytinyağlı olduğu için durunca daha lezzetleniyor.

      Cevapla
  2. Favori yemeklerimden . Ama sizin tarifiniz gerçekten çok güzel. Afiyetle yedik. Teşekkürler.

    Cevapla
  3. of harika canım çekti hemen pişireceğim eline sağlık

    Cevapla
  4. Tam zamanı harika olmuş ellerine sağlık

    Cevapla

Yorum yapın