Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki



Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki

Yazın en çok sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri de Barbunya Pilakidir. Yemeğe misafir gelecekse yemek sofrasında mutlaka bulunan zeytinyağlı taze barbunya pilaki yapımı da çok kolaydır.

Tarifimizde taze ayıklanmış barbunya fasulyesi kullandık siz isterseniz kışın da yapabilirsiniz. Yazın ayıklayıp dipfrizde muhafaza ettiğiniz barbunya fasulyesi ile de yapabilirsiniz. Yazın dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra derin dondurucuya kaldırdığınız barbunyayı kışın tazecik pişirebilirsiniz. Gelelim zeytinyağlı taze barbunya yemeği tarifi.

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki İçin Malzemeler:

1 Kilo Taze Barbunya
1 Orta Boy Kuru soğan
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Havuç
1 Su Bardağı Küp Doğranmış Patates
4 Orta Boy Domates
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1/2 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Su

Zeytinyağlı Taze Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

Taze barbunyayı ayıklayıp yıkalım. Bir tencereye barbunyanın üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip (yaklaşık 10 dakika) siyah suyu çıkması için kaynatalım. Siyah suyu çıkınca süzgeç yardımı ile süzelim.

1 orta boy kuru soğanı 4’e bölelim. 3 diş sarımsağı da incecik doğrayalım.
4 orta boy domatesi rendeleyelim.

Bir tencereye 1 su bardağı zeytinyağını alıp içine, 4’e bölünmüş kuru soğanı, ince doğranmış 3 diş sarımsağı ve 1 su bardağı küp doğranmış havucu ekleyip soteleyelim.

Sotelenen soğan ve havuca rendelenmiş 4 domatesi, yarım çay kaşığı domates salçasını ekleyip biraz karıştıralım. Süzdüğünüz barbunyayı da ekliyoruz. 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı şekeri ve yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biberi ekleyip suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte barbunyalar hafif yumuşayana kadar pişirelim.

Barbunyalar hafif yumuşadıktan sonra 1 su bardağı küp doğranmış patatesi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip barbunya ve patates yumuşayana kadar pişirip ocağı kapatalım.

Barbunya piştikten sonra üzerini 2 parmak geçecek kadar su kalacak. Barbunya kalan suyu yavaş yavaş çekecek. Tenceresinde soğuduktan sonra servis tabağına alıp maydanoz ile süsleyip servis yapalım. Arzuya göre limon suyu dökebilirsiniz.

Barbunya Pilaki
Not: İsterseniz piştikten sonra içinden soğanları alabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Kuru Fasulye Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Börülce Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Taze Bezelye Yemeği

Zeytinyağlı Pirinçli Çanak Enginar Yemeği

2 Yorum

  1. Meltem Kaya 2 Kasım 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 2 Kasım 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir