Özel bir sos hazırlanarak fırında çıtır çıtır kızarmış nefis fırın poşetinde but tarifi.
Fırın poşetinde tavuk pişirmek pratik olmasının yanı sıra çok lezzetli oluyor. Çünkü tavuk hava ile temas etmeden kendi suyunu ve yağını çekerek kurumadan pamuk gibi pişiyor. Böylelikle tüm vitaminleri de içinde kalıyor. Yanına tane tane bir pirinç pilavı ile çıtır çıtır kızarmış tavuk budu harika bir ana yemektir. Yemeğe gelen misafirleriniz içinde görünümü ve lezzeti ile tam bir ziyafet olacak. Gelelim fırın poşetinde kalça tavuk but nasıl yapılır?
Fırın Poşetinde Tavuk But İçin Gerekli Malzemeler:
4 Tavuk Kalça But (Derili)
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Toz Karabiber
2 İri Diş Sarımsak veya 1,5 Çay Kaşığı Sarımsak Tozu
1 Çay Kaşığı Tavuk Baharatı
2 Çay Kaşığı Köri
1/2 Çay Kaşığı Zerdeçal
3 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt Suyu
2 Tatlı Kaşığı Su
Tavuk Budu Pişirmek İçin:
1 Adet Fırın Poşeti
2 Çay Kaşığı Un
10 -15 Tane Top Karabiber
2 Adet Defne Yaprağı
Yarım Çay Bardağı Su
Fırın Poşetinde Tavuk But Nasıl Pişirilir?
Ben tavuk budunu kuru yolum kullanıyorum. Bu sebepten tavuk butlarını ateş üzerinde ütüyorum.
Tavuk butlarını üttükten sonra, güzelce yıkıyorum. Suyunun süzülmesi için bir süzgeç üzerine alıyorum.
Fırın poşetinde yapacağımız tavuk budu için bir sos hazırlıyorum. Bir tasın içinde 3 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı yoğurt suyu ve 2 tatlı kaşığı suyu karıştırıyorum.
Bu karışımın içine; 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, yarım çay kaşığı toz karabiber, 2 iri diş ezilmiş sarımsak veya 1,5 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı tavuk baharatı, 2 çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı zerdeçalı iyice karıştırdım. Yıkadığım ve süzülen tavuk kalça butların üzerine sosu sürüp tavuk butlarını ağzı kapalı bir kaba yerleştirip kapağını kapattım. Buzdolabında en az 4 – 5 saat beklettim. 4 – 5 saat sonra sosladığım kalça butlar iyice lezzetini içine almış olacak.
Fırın poşetinin içine 1 – 2 çay kaşığı kadar un atıp poşeti sallıyorum ve unun poşetin her yerine dağılmasını sağlıyorum. Poşeti ters çevirip unun fazlasını döküyorum. Unladığım fırın poşetinin içine tavuk butlarını yerleştirip içine 2 tane defne yaprağı ve 10- 15 tane karabiberi ekliyorum.
Yarım çay bardağı suyu da ilave edip fırın poşetinin ağzını poşetin kutusunun içinde çıkan klips ile kapattıktan sonra bir kürdan veya iğne batırın ki tavuk hava alsın. Bu yaptığınız işlem torbanın patlamasını da engelleyecektir.
Fırının alt raflarından birine yerleştiriyorum. Fırın poşeti pişerken şişecektir. Şiştiği zaman fırının rezistansına dokunmamalıdır.
Fırınımı 200 dereceye ayarlayıp tavuğu pişiriyorum. Yaklaşık 1 – 1,5 saatte pişiyor. Piştikten sonra fırından çıkarıp fırın poşetini mutfak makası ile kesiyorum. Üzeri az kızarmış ise tekrar fırına koyup üzerini biraz daha kızartabilirsiniz. Eğer içinde su kaldığıysa ya tavuk butlarının üzerine gezdiriyorum.
Afiyet Olsun.
Tavuk ile yapılan diğer tariflerimiz için linklere tıklayın…
Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?
Fırın Poşetinde Baharatlı Ve Patatesli Tavuk Baget
El Beyk-El Baik-KFC Tavuk Tarifi-Çıtır Kızarmış Altın Tavuk
Fırın Poşetinde Soslu Patatesli Tavuk Baget Tarifi
Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi
Güveçte Tavuklu Patates Tarifi
Yayınlanma tarihi: 14 Ekim 2019 – Güncelleme tarihi: 8 Şubat 2022
Kızım tavuk yemeklerini sever yaptım nefis oldu teşekkür
@Sena
Afiyet olsun Sena ellerine sağlık 🥰
tavuk yemeklerini sevdiğim için deneyeceğim