Bamya, yaz aylarının en sevdiğim sebzelerinden biridir. Hele bir de etli ve ekşili oldu mu nefis olur.
Üstelik kalorisi de düşük olduğu için diyetisyenlerin de tavsiye ettiği bamya çok hassas bir sebzedir. Taze bamya yemeği nasıl yapılır?
Bamyayı dikkatli ayıklayıp dikkatli pişirmek lazım. Çünkü bamya pişerken sünme yapabilir. Bamya pişerken sünmemesi için ne yapılmalı?
Pişirme aşamasından önce sirkeli suyun içinde beklediği için sünmesini önlüyoruz hanımlar. En önemli püf noktası budur. Gelin şimdi Kıymalı Taze Bamya Yemeği tarifine bir göz atalım.
Kıymalı Bamya Yemeği İçin Malzemeler:
500 gr Taze Bamya
150-200 gr Kıyma
1 Orta Boy Kuru Soğan
2 Yeşil Biber
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
2 Orta Boy Domates
Su
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
6 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Islatmak İçin:
1 Kahve Fincanı Elma Sirkesi
Su
Kıymalı Taze Bamya Yemeği Yapımı:
Bir kabın içine yarısına kadar su doldurup içine 1 kahve fincanı sirkeyi ekliyoruz. Bamyayı düzgün bir şekilde ayıklıyoruz ve yıkıyoruz. Hazırladığımız sirkeli suyun içine ekliyoruz.
1 orta boy soğanı ve 2 yeşil biberi yemeklik doğruyoruz.
Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı alıyoruz. Tencereye yemeklik doğradığımız soğanı ve biberi ekliyoruz. 150 -200 gr kıymayı da ilave edip kavuruyoruz. Yarım yemek kaşığı domates salçasını da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
2 orta boy domatesi yemeklik doğruyoruz ve tencerede kavrulmakta olan karışıma ilave edip domatesler biraz diriliğini kaybettikten sonra suyu, 6 yemek kaşığı limon suyunu döküyoruz ve suyu kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra sirkeli sudan aldığımız bamyayı ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra ocağı kısıp, kısık ateşte bamya yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Afiyet Olsun.
Sebze yemeklerimizden seçtiklerimiz…
Fırında Taze Bakla Dizmesi Tarifi
Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması
Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği
Mısır Unlu Taze Fasulye Dizmesi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Pancar Kavurması Tarifi
Zeytinyağlı Taze Bezelye Yemeği
Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı
Etli Girit Kabağı Dolması Tarifi – Etli Top Kabak Dolması
Fırında İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – İmam Bayıldı Tarifi
Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi
