Bayatlamayan Zencefilli Esmer Kurabiye Tarifi

Bugün sizlere lezzetine doyamayacağınız yumuşacık zencefilli esmer kurabiye tarifim var.

Bayatlamayan Zencefilli Esmer Kurabiye Tarifi

Kurabiyeler çay saatlerinde mutlaka yapılır. Çay saatleri için çeşitli kurabiyeler yaparız. Efsane lezzeti olan yapımı da çok kolay bayatlamayan zencefilli esmer kurabiyeyi hazırlarken katı yağ kullanmıyoruz.
Gelelim şimdi zencefilli esmer kurabiye yapımına… Zencefilli esmer kurabiye tarifinin videosunu tarifin sonunda izleyebilirsiniz…

Zencefilli Esmer Kurabiye İçin Malzemeler:

100 gram Esmer Şeker (1 büyük çay bardağı)
115 ml Ayçiçek Yağı (3/4 büyük çay bardağı)
80 gram Pekmez (1/4 büyük çay bardağı pekmez)
1 Yumurta
300 gram Un (200 ml’lik su bardağı ile 3 su bardağı)
2 Çay Kaşığı Karbonat
1/4 Çay Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Öğütülmüş Karanfil
1 Çay Kaşığı Tarçın
1 Çay Kaşığı Öğütülmüş Zencefil
Kurabiyeleri bulamak için Beyaz Şeker

Zencefilli Esmer Kurabiye

Zencefilli Esmer Kurabiye Nasıl Yapılır?

İlk önce bir tasa 100 gram esmer şekeri alıyoruz. Esmer şekere 80 gram pekmez ve 115 ml ayçiçek yağı ekliyoruz.
Ardından 1 yumurta ilave edip çırpma teli ile malzemeler iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
Zencefilli esmer kurabiye yapımında biz esmer şeker kullandık ama sizler isterseniz beyaz şeker de kullanabilirsiniz. Beyaz şeker ile yapıldığı zamanda aynı lezzette oluyor.

Hazırladığımız karışımı bir kenara alıyoruz.

Başka bir tasa 3 su bardağı unu alıp içine; 1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil, yarım çay kaşığı öğütülmüş karanfil, 1 çay kaşığı tarçın, 1/4 çay kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı karbonat ekliyoruz. Ardından tahta kaşık ile karıştırıyoruz.

Zencefilli Esmer Kurabiye Nasıl Yapılır?

Hazırladığımız pekmezli karışımı bir daha karıştırıyoruz. Ardından unlu karışımı ekliyoruz. Tahta kaşık ile hamur iyice özleşene kadar karıştırıyoruz. Hamur hafif ele yapışacak kıvamda yumuşak olacak. Yumuşak oldu diye un eklemeyin. Eğer un eklerseniz kurabiye sertleşir.

Şimdi sıra kurabiyelere şekil vermeye geldi.
Kurabiyelerin eşit olması için dondurma kaşığı ile hamurdan alıyoruz ve elimizle düzeltiyoruz. Ve dondurma kaşığından çıkarıp elimizle yuvarlayarak şekil veriyoruz. Ardından bulamak için bir tasa aldığımız toz şekere her yerini buluyoruz.

Kurabiyeler pişerken yayılacağı için pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz. Yaklaşık 14 adet kurabiye çıkıyor.
Önceden ısıtılmış fırında 270 derecede tam 9 dakika pişiriyoruz. Bu arada kurabiyeler yayılıp çatlayacak.

Zencefilli Esmer Kurabiye Yapımı

Kurabiye fırında 9 dakikadan fazla kalmasın. 9 dakikadan fazla kalırsa kurabiyeler yanar. Eğer fırının derecesi 270 dereceden az ise kurabiyeleri 10 – 12 dakika da pişirebilirsiniz. Fakat sürekli fırına bakın kurabiyeler çok hızlı pişiyor.

9 dakikada pişen kurabiyeyi hemen fırından çıkarıyoruz. Kurabiye fırından çıkar çıkmaz tepsiden almayın. Kurabiye çok yumuşak olduğu için dağılır. Kurabiyenin iyice soğumasını bekleyin.

Kurabiye iyice soğuduktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Zencefilli Esmer Kurabiye

Afiyet olsun.





“Bayatlamayan Zencefilli Esmer Kurabiye Tarifi” üzerine 2 yorum

Yorum yapın