A vitamini, C vitamini ve folik asit içeren sağlık için çok yararlı olan pazıyı mutfaklarımızdan hiç eksik etmemeliyiz. Özellikle çocuklar ve bayanlar için faydalı olan pazı ile çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Bunlardan biri de pazılı bulgur pilavı.
Ispanağı sevmeyenler için alternatif olan pazı ile bulgur pilavı yaptık. Pazı ve bulgurun yararlarını düşünürsek çok sağlıklı bir yemek yapmış olacaksınız. İsterseniz yemeklerinizin yanına, isterseniz tek başına yanında ayran ve turşu ile ikram edebilirsiniz. Nefis pazılı bulgur pilavı tarifi 4-5 kişiliktir. Deneyenler hiç pişman olmuyor.
Pazılı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Pazılı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler:
1 Demet Pazı
2 Su Bardağı İri Pilavlık Bulgur
3 Su Bardağı Su
12 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
4 Dal Taze Soğan
1 Tatlı Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
Pazılı Bulgur Pilavı Yapılışı:
Bir demet pazıyı bol suya ıslatıp temizleyip süzgece alıp suyunun akmasını sağlayalım. Vaktiniz yoksa sebze kurutucu ile kurutabilirsiniz. Suyu akıp kuruyan pazıyı çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
4 dal taze soğanı 3-4 santim uzunluğunda doğruyoruz.
Bir tencerede 12 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı acı biber salçası ve uzun doğranmış taze soğanı hafif soteliyoruz. (Fazla sotelemeyin yanmasın)
Doğradığımız pazıyı tencereye ekliyoruz.
Pazıyı bir iki çevirdikten sonra yıkanmış olan 2 su bardağı iri pilavlık bulguru da ekleyip kavuruyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, yarım tatlı kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı pul biberi ekledikten sonra 3 su bardağı suyu da ekleyip kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekip bulgur yumuşadıktan sonra ocağı kapatıp üzerine havlu kağıt örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
Pazılı bulgur pilavını sıcak olarak ayran ve turşu ile servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Pazı ile yapılan diğer tariflerimiz…
Fırında Pazı Mücveri Nasıl Yapılır?
Pazı Yemeği Tarifi – Pazı Yemeği Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Pazı Kavurması Tarifi
Yumurtalı Pazı Kavurması Tarifi
Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi
Yayınlanma tarihi: 6 Ekim 2019 – Güncelleme tarihi: 9 Şubat 2021
Çok teşekkürler harika bir pilav oldu. yeni tarifler denemek hoşuma gidiyor. 😘
@Pelin
Afiyet olsun ellerine sağlık Pelin 😉
Bulgur pilavında nefis bir sebze lezzeti istiyorsanız bence tarifi biran önce denemelisiniz.
@Gökhan
Çok haklısın Gökhan sebzeli bulgur pilavları çok güzel oluyor.
Pazı kavurması yaparım pilavla beraber yapılacağı hiç aklıma gelmedi harika olmuş inşallah yapacağım
@Mine
İnşallah beğenirsin Mine.