Yumuşacık Tavada Balon Bazlama Tarifi

Bugün sizlere puf puf kabaran yumuşacık balon bazlama tarifi vereceğim.

Yumuşacık Tavada Balon Bazlama Tarifi

Bazlama; mayalı hamur ile yapılan ve sac üzerinde pişirilen bir ekmektir. Ama sacı olmayanlar bizim gibi teflon tavada pişirebilirler.

Yumuşacık puf puf kabaran bazlamanın arası açıldığı için isterseniz mis gibi tereyağı sürerek veya çeşitli peynirler ile dürüm yaparak kahvaltıda, isterseniz akşam yemeğinde yemeklerinizin yanında tüketebilirsiniz.

Balon Bazlama Tarifi

Özellikle et ve tavuk yemeklerinin yanında servis edebilirsiniz. Bu hazırlayacağımız bazlama ekmeği inşallah ileriki günlerde tarifini vereceğim ev yapımı fırın kebabımızda da kullanacağım. Gelelim şimdi bazlama ekmeğimizin yapımına….  Balon bazlama yapımının videosunu tarifin sonunda izleyebilirsiniz…

Balon Bazlama İçin Malzemeler:

1 Kilo Un
Yarım Paket Yaş Maya (21 gram)
1 Silme Tatlı Kaşığı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Bardağı Ilık Süt (100ml)
500 ml Ilık Su

Tavada Balon Bazlama Nasıl Yapılır?

Bazlama ekmek yapımına ilk önce hamuru hazırlayarak başlıyoruz.

Bazlama Hamuru Nasıl Hazırlanır?

İlk önce cam bir kabın içine yarım paket yaş mayayı elimizle ufalıyoruz.
Ardından mayanın üzerine 1 silme tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı ılık süt ekliyoruz ve çatal ile iyice ezilene kadar karıştırıyoruz. Kabın kapağını kapatıyoruz. Ve sıcak ortamda maya köpürene kadar 10-15 dakika bekliyoruz.
Soğuk günlerde kalorifer üzerinde mayalandırabilirsiniz. Çünkü daha çabuk ve daha güzel mayalanıyor.

Bazlama Hamuru Nasıl Hazırlanır?

Mayayı hazırladıktan sonra unun hepsini yoğurma kabına eliyoruz. Unun ortasını açıyoruz. Ve kenarına 1 yemek kaşığı tuzu serpiştiriyoruz.
Bu arada mayada 10 dakikada iyice köpürdü. Unun ortasına mayayı döküyoruz. Ardından mayanın üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz.
Yarım litre ılık suyu da kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek kulak memesinden yumuşak ele yapışan bir hamur hazırlayacağız.
Bazı un markalarına göre su oranı değişiyor bu sebep ile hamur istediğimiz kıvama gelene kadar azar azar su ekliyoruz. Yaklaşık yarım çay bardağı kadar daha su ekledik.

Elastik ve hafif ele yapışan bir hamur hazırladık. Yoğurma kabını temiz bir poşetin içine alıyoruz. Ardından poşeti gerginleşiyoruz ki hamur çok yapışmasın. Ardından poşete geçirdiğimiz yoğurma kabını bir beze sarıyoruz. Hamuru bu şekilde 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz. Eğer ortam serinse 1,5 saatte bekletebilirsiniz.

Bazlama hamuru mayalama

Balon Bazlama Nasıl Pişirilir?

Bir saat sonra hamur çok güzel bir şekilde mayalandı. Hamuru poşetinden çıkarıyoruz.
Tezgaha biraz un serip elimizi hafif unlayarak mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.

Hamur yumuşak olduğu için bezeleri yaparken una batırıp yuvarlıyoruz.
Bezelerin tabanlarını unlayıp, un serptiğimiz tepsiye diziyoruz. 10 adet beze oldu. Bezelerin üzerine hafif nemlendirilmiş bir bez ile örtüp 10 dakika bekletiyoruz.

Balon Bazlama Nasıl Yapılır?

10 dakika sonra bezenin birini alıyoruz ve tezgaha un serpip iki yüzünü de unluyoruz.
Elimizle önce kenarlarına bastırıyoruz ardından merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız bezeye bir kenara alıyoruz ve biraz bekletiyoruz. Yaklaşık 5 dakika kadar bekletmek yeterli.
Bu arada teflon tavayı orta derece ateşte ısıtıyoruz.

Balon Bazlama Nasıl Pişirilir?

Yaklaşık 5 dakika bekleyen hamurları teflon tavaya alıyoruz. Ve bir yüzü göz göz olmaya başlayınca diğer yüzünü çeviriyoruz. Ara ara çevirerek pişiriyoruz. Bu arada balon gibi şişecek. İki yüzü de iyice piştikten sonra sofra bezinin arasına alıyoruz. Arası açılan mis gibi bazlama ekmeğimiz hazır.

Arası açılan balon bazlama

Afiyet Olsun.





“Yumuşacık Tavada Balon Bazlama Tarifi” üzerine 2 yorum

Yorum yapın