Çıtırlığı ve eşsiz lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz el açması kıymalı sigara böreği tarifi…
Yemekli davetlerinizde yanında kayısı kompostosu ile veya beş çayında misafirlerinize çayın yanında ikram için hazırlayabileceğiniz nefis kıymalı börek tarifi. Üstelik çocuklarınızda bayılacaktır.
Çıtır çıtır el açması kıymalı sigara böreğini isterseniz peynirli de yapabilirsiniz. Gelelim El Açması Kıymalı Sigara Böreği Nasıl Yapılır?
El Açması Sigara Böreği İç Harcı İçin Malzemeler:
700 -750 gr Kıyma
1 Küçük Soğan Rendelenmiş
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tutam Maydanoz
El Açması Sigara Böreği Hamuru İçin:
1 Yumurta
1,5 Çay Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Yoğurt
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Tepeleme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
450- 500 gr Un
1/2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı ( Hamurun kolay açılması için)
Yağlamak İçin:
260 gr Tereyağı
2 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağlı Margarin
Açmak İçin :
Nişasta
Arasını Yağlamak İçin:
Zeytinyağı
El Açması Sigara Böreğinin Yapılışı:
İlk önce iç malzemesini hazırlayalım ki soğusun.
700 – 750 gr kıymayı bir tencereye alıp içine rendelenmiş 1 küçük soğanı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip eti kavuralım. Ocağı kapatıp 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tutam doğranmış maydanozu ilave edip karıştıralım.
Hamur yoğurma kabına 1 yumurtayı, 1,5 çay bardağı sütü, 1 çay bardağı yoğurdu ve yarım çay bardağı zeytinyağını alıp elinizle çarparak karıştıralım.
Tepeleme 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu da ilave edip tekrar karıştırıp yaklaşık 450 – 500 gr unu ilave edip hamur iyice özleşene kadar kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
Özleşen hamura yarım yemek kaşığı zeytinyağını ilave edip yağı hamura iyice yedirelim. Hamuru 16 eşit parçaya ayırıp bezeler yapalım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan 2 bezeyi bol nişasta ile pasta büyüklüğünde açın. Arasına nişasta serpip 2 bezeyi üst üste koyun.
Üzerine tekrar nişasta serpip oklava ile incecik olana kadar açın. Açtığınız üst üste olan yufkayı ortadan 2’ye kesin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Resimdeki gibi kenarlarını biraz katlayın. 4’e kesin. Kıymalı içi koyup rulo sarın. Tepsiye alın. Hamurun hepsine aynı işlemi uygulayın.
Bir tencerede tereyağını ve margarini eritip zeytinyağını ilave edip yağı iyice ısıtıp hamurların üzerine dökün.
Arzu ederseniz üzerine susam serpebilirsiniz. 170 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Ilık servis edin.
Afiyet Olsun.
Denemeniz için diğer börek tariflerimiz…
El Açması Peynirli Tepsi Böreği Tarifi – Videolu
El Açması Kıymalı Rulo Börek Tarifi – Videolu
Çıtır Çıtır El Açması Kıymalı Muska Böreği Nasıl Yapılır?