Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi



Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi

Tavuk ve nohut inanılmaz birbirine yakışıyor. Hele bir de güveçte pişti mi… Unutulan kaplar raflardan insin ve güveçlerde pişen lezzetli yemekler sofralara geri gelsin ne dersiniz ?

Güveç, özel toprak ile yapılan kaplardır. Eskiden çok kullanılırmış. Fakat günümüzde güveçlerin yerini çelik tencereler, teflon ve granit tencereler aldı. Fakat toprak tencerede yani güveç tenceresinde pişen yemeklerin tadı daha bir güzel oluyor.

Tavuklu nohut yahnisini birde güveçte denemelisiniz. Lafı fazla uzamadan hemen Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi tarifine geçelim.

Tavuklu Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

Tavuklu nohut yahnisi için, nohutları önceden haşlıyoruz. Tarifimizde 4 domates dedim ama benim gibi kış aylarında yapacak olursanız buzluğa yazdan koydunuz domatesi kullanabilirsiniz. Peki Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi Nasıl Pişirilir?

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi İçin Gerekli Malzemeler:

4 Adet Tavuk Baget (derisi çıkarılmış)
2 Su Bardağı Koçbaşı Nohut (Haşlanmamış)
1 Orta Boy Kuru soğan
8 – 10 Adet Arpacık Soğan
3 – 4 Domates
4 Köy biberi
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Yemek Kaşığı Acı Biber Salçası
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tane Karabiber
1 Defne Yaprağı
1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Acı )
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Sıcak Su

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisinin Yapılışı:

İlk önce 2 su bardağı nohudu yıkayıp düdüklü tencerede veya tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
Tavuk bagetleri süzgecin içinde iyice yıkıyoruz ve havlu kağıt ile fazla suyunu çektiriyoruz.

Bir tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıp tavuk bagetleri arkalı önlü soteliyoruz. Yani tavuk bagetlerini daha lezzetli olması için mühürlüyoruz.

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisinin Yapılışı

Sotelenen bagetleri güvecin içine alıyoruz. Tavuk bagetlerin üzerine haşlanmış nohudu ilave ediyoruz.
Bagetleri sotelediğimiz tencereye 1 tereyağını ve 1 orta boy yemeklik doğranmış olan kuru soğanı ilave edip soğanı soteliyoruz.

4 adet köy biberinin çekirdeklerini çıkartıp yemeklik doğruyoruz ve soğanlara ilave edip biberleri de soteliyoruz.

1 defne yaprağını, 1 yemek kaşığı domates salçasını ve yarım yemek kaşığı acı biber salçasını ekleyip 2 -3 çevirdikten sonra ocaktan alıp güveç tenceresinin içindeki tavuk ve nohudun üzerine düzgünce dökelim.

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi Tarifi

Yemeklik doğradığımız 4 domatesi soğanlı karışımın üzerine döküyoruz. Ya da donmuş olan domatesi üzerine yerleştiriyoruz. ayıklayıp hazırlanmış olan 8 – 10 adet arpacık soğanı da yerleştiriyoruz. 1 çay kaşığı tane karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biberi serpiştiriyoruz. Güveçteki yemeğimizin yarısına gelecek kadar sıcak suyu ilave ediyoruz.

Hava almaması ve daha iyi pişmesi için güvecin ağzını önce pişirme kağıdı ardından da alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Güveç tenceresinin kapağını da kapatıp iyice kaynatıyoruz.
Güveç tenceresinin kapağı yoksa sadece pişirme kağıdı ve alüminyum folyo kapatılmış olarak da pişirebilirsiniz.

Güveçte Tavuklu Nohut Yahnisi Nasıl Pişirilir?

Kaynadıktan sonra kısık ateşte nohut yumuşayana kadar yaklaşık 1,5 – 2 saat pişiriyoruz. Ara sıra kontrol ediyoruz, eğer suyunu çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz. Pişen tavuklu nohut yahnisini sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Nohut ile yapılan tariflerimiz…

Zerdeçallı Nohut Çorbası Tarifi

Nohut Salatası Tarifi – Nohut Salatası Nasıl Yapılır?

Nohutlu Tavuklu Pilav Tarifi

2 Yorum

  1. Sevim 30 Eylül 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 1 Ekim 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir