Yoğurtlu Pırasa Salatası Tarifi

Kış aylarının şifa kaynağı sebzelerinden biri olan pırasayı sevmeyenler vardır. Hele çocuklar pek hoşlanmazlar. Pırasa sofralarımızda mutlaka olması gereken sebzelerdendir. Pırasayı sevmeyenler için lezzetli bir salata tarifim var. Yoğurtlu pırasa salatası…

Pırasanın o kadar çok faydası var ki özellikle kadınlarda ve çocuklarda sıkça rastlanan kansızlık başta olmak üzere bir çok hastalığa şifadır. Ayrıca anne sütünü arttırmaktadır. Pırasayı cilt maskelerinde de kullanabilirsiniz.

Yoğurtlu pırasa salatası et yemeklerinin ve tavuk yemeklerinin yanında çok güzel olur.

Ben pırasanın klasik zeytinyağlı yemeğinin haricinde, yumurtalı kavurmasını, böreğini ve nohutlu pırasa yemeğini yapıyorum. Lafı fazla uzatmadan yoğurtlu pırasa salatasının yapımına geçiyorum. Tarifin sonunda videomuzu da izleyebilirsiniz… Herkese kolay gelsin…

Yoğurtlu Pırasa Salatası İçin Malzemeler:

2 Büyük Pırasa (150 – 200 gram)
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Pul biber
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
2 Diş Ezilmiş Sarımsak
3 – 4 Yemek Kaşığı Yoğurt

Yoğurtlu Pırasa Salatası Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu pırasa salatasının yapımına ilk önce pırasa ile başlıyoruz.
Pırasayı ayıklayıp yıkıyoruz. Sonrasında pırasayı 2 cm kalınlığında doğruyoruz.

Yapışmaz yüzeyli bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Ardından zeytinyağına 2 diş ezilmiş sarımsağı ve 2 cm kalınlığında doğramış olduğumuz pırasayı ekliyoruz. Pırasayı 1 – 2 kere çevirdikten sonra yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip pırasa diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.

Sotelediğimiz pırasanın ocaktan inmesine yakın 1 çay kaşığı pul biberi ve yarım çay kaşığı karabiberi ilave edip 1 – 2 defa daha çevirdikten sonra ocağı kapatıyoruz. Ardından sotelenen pırasayı bir tabağa alıp soğumasını bekliyoruz.

Bu arada pırasa soğurken biz de yoğurdu hazırlıyoruz. Yoğurdu bir tasa alıp içine biraz tuz ilave ediyoruz. Ve çok duru olmayacak kıvamda eziyoruz.

Soğuyan pırasayı yoğurda ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Evet salatamız hazır. Şimdi sıra servise geldi. Servis tabağına alıp üzerine pul biber serpip birazda sızma zeytinyağı gezdiriyoruz. Ve servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Tarifimizin videosu…

Yayınlanma tarihi: 24 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 25 Mart 2023