Fırında Taze Bakla Dizmesi Tarifi

Fırında bakla dizmesi, tazecik çıtır çıtır bakla ile yapılan lezzetli hafif zeytinyağlı bir yemektir.

Bakla, genellikle tencerede pişirilen bir sebzedir. Bakla yemeğinin kokusunu ve tadını sevmeyenlerin bir de fırında denemelerini tavsiye ederim. Peki fırında bakla dizmesi nasıl yapılır?

Fırında bakla dizmesi taze ve ince bakla ile yapılmalıdır. Bakla dizmesi, yemeğinden biraz daha zahmetli gibi görünse de yapımı çok kolaydır.
Fırında bakla dizmesi 2 aşamada yapılıyor. İlki baklayı kızartma, ikincisi fırınlama işlemi…

Fırında bakla dizmesini annem çok güzel yapar. Ben de ondan öğrendim. Sözü daha fazla uzatmadan fırında taze bakla dizmesinin yapımına geçelim. Fırında Taze Bakla tarifimiz 4 – 5 Kişiliktir.

Bakla Dizmesi İçin Malzemeler:

1 kg Taze Bakla
1 Domates
2 Orta Boy Kuru soğan
4 Diş Sarımsak
1 Demet Dereotu
1 Silme Tatlı Kaşığı Şeker
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
2,5 Su Bardağı Su

Fırında Bakla Dizmesinin Yapılışı:

İlk önce 1 kilo taze baklayı yıkayıp ayıklıyoruz. Ardından baklayı kurulayıp kızgın yağda hafif kızartıyoruz. Sonra fazla yağını alması için havlu kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.

Bu arada kuru soğanın birini ortadan 2’ye kesip ısıya dayanıklı bir kabın tam ortasına yerleştiriyoruz. Biz oval borcam kullandık.
Ardından borcamın ortasına yerleştirdiğimiz soğanın etrafına hafif kızarttığınız baklayı düzgünce diziyoruz.

Sonra diğer soğanı da halka doğruyoruz. 1 domatesi de elma dilimi gibi dilimliyoruz. 4 diş sarımsağı incecik doğruyoruz. 1 demet dereotunu incecik doğrayıp hazırlıyoruz.

Domatesi ve soğanı baklaların üzerine yerleştiriyoruz. Ardından sarımsağı ve dereotunun yarısını serpiştiriyoruz. Dereotunun yarısını piştikten sonra üzerine serpiştireceğiz.

Sonrasında bir kabın içine 2,5 su bardağı suyu alıp içine 1 silme tatlı kaşığı şekeri, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, 1 tatlı kaşığı limon suyunu ve 1 silme tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Sonrasında hazırladığımız karışımı borcamdaki baklanın üzerine döküyoruz.

Yarım su bardağı zeytinyağını da üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından borcamın büyüklüğünde pişirme kağıdını kesip, kağıdı su ile ıslatıp sıkıyoruz ve baklanın üzerine kapatıyoruz.

Fırının ayarını 200 dereceye ayarlayıp yaklaşık 1 saat pişirin. 1 saatin sonunda pişirme kağıdını baklanın üzerinden alıp, fırının ızgara bölümünü açıp domates ve soğanın hafif kızarmasını sağlıyoruz.

Fırında bakla dizmesi hazır. Ayırdığımız dereotunu üzerine serpiştiriyoruz. Ilık veya soğuk servis ediyoruz. Yanında yoğurt çok güzel oluyor. İsterseniz yoğurda sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 23 Nisan 2021 – Güncelleme tarihi: 3 Mayıs 2022