Fırında Etli Kağıt Kebabı Tarifi



Fırında Etli Kağıt Kebabı Tarifi

Patlıcan ve kuşbaşı et ile yapılan lokum gibi yumuşacık leziz Porsiyonluk Kağıt Kebabı tarifi…

Kağıt Kebabı zahmetli bir yemek gibi görünse de hiçte zor değildir. Patlıcanlı Kağıt Kebabının yapımında biz sadece patlıcan kullandık. Siz isterseniz bezelye, patates vs. ekleyebilirsiniz

Misafirlerinize ana yemek olarak nefis lezzeti ve şık sunumu ile servis edebileceğiniz fırında etli kağıt kebabının yapımına geçelim…

Pişirme kağıdı (yağlı kağıt) içinde hazırlayacağımız yemeğimizi biz porsiyonluk yapıyoruz. Siz isterseniz tepsiye tek bir serip kağıda sarabilirsiniz. Etli Kağıt Kebabı Tarifimiz 4-5 kişiliktir.

Etli Kağıt Kebabı İçin Malzemeler:

6 Orta Boy Patlıcan
500 gr Dana Kuşbaşı
1 Orta Boy Kuru soğan
5 Köy Biberi
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Diş Sarımsak
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
4 Orta Boy Domates
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Kızartmak için Sıvıyağ
Pişirme Kağıdı (Yağlı Kağıt )

Etli Kağıt Kebabı Tarifi

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır?

İlk önce 500 gr kuşbaşı eti yıkayıp bir tencereye alıp su ekleyip haşlayalım. Et haşlandıktan sonra süzüp bir kenara alalım.

Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır

6 orta boy orta boy patlıcanı küp doğrayıp tuzlu suya ıslatalım. Patlıcanları sudan çıkarıp havlu kağıda kurulayıp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartalım.

Bir tencerede 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, iri rendelenmiş 1 diş sarımsak, yemeklik doğranmış 1 orta boy kuru soğan ve yemeklik doğranmış köy biberini hafif kavuralım. Küçük doğranmış 4 orta boy domatesi ve yarım yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim. Karışıma 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve yarım çay kaşığı karabiberi de ekleyip ocağı kapatalım.

Etli Kağıt Kebabı Yapımı

Et piştikten sonra domatesli karışıma eti ekleyip haşlama suyundan da birazcık ekleyip 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alalım. Etli karışıma kızarttığımız patlıcanları ilave edip patlıcanların ezilmemesi için hafif hafif karıştıralım.

Pişirme kağıdını isterseniz tepsinizin büyüklüğünde üstü kapanacak şekilde, isterseniz benim gibi porsiyonluk olacak şekilde kesebilirsiniz.
Porsiyonluk kestiğimiz pişirme kağıdını tezgaha açıp ortadan ikiye katlıyoruz. Katını açıp arasına eşit miktarlar da etli karışımdan koyup pişirme kağıdının üstte kalan kısmını üzerine kapatıp bir kenarından başlayarak içe doğru kıvıralım.
Her tarafı kapandıktan sonra tepsiye alıp pişerken hava alması için bir bıçak veya makas ile üstünden küçük bir kesik atıyoruz.

Fırında Kağıt Kebabının Yapılışı

Fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. İçindeki malzemeler zaten pişmiş olduğu için yarım saatten sonra fırından alabilirsiniz. Makas veya bıçak yardımı ile pişirme kağıdının üstünü açıp keserek veya altına katlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Patlıcan ve et ile yapılan tarifler…

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Fırında Kıymalı Karnıyarık Tarifi

Patlıcan Kafesinde Etli Pilav Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Oturtma Tarifi

Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir