Domatesli Peynirli Kelebek Makarna

Yaz günlerinde hafif yemek arayanlar, diyette olanlar bir de makarnayı benim gibi çok sevenler için domatesli peynirli makarna.

Makarnayı değişik soslar ile yapabilirsiniz. Ama hem yemek hem salata olarak yapabileceğiniz harika bir tarif…

Ayrıca domatesli peynirli makarnanın yapımı da oldukça kolay. Ayrıca çalışan bayanlar ve öğrenciler içinde çok pratik oluyor. İsterseniz öğün arasında ölçüleri azaltarak salata olarak da yapabilirsiniz. Biz akşam yemeği olarak tercih ediyoruz. Domatesli peynirli makarna nasıl yapılır?

Domatesli peynirli makarnanın yapımında taze sebzeler kullanılmalı. Diyette olanlar yağsız peynir tercih etmeliler. İsterseniz beyaz peynir yerine çökelek, tulum peyniri veya lor peyniri de kullanabilirsiniz. Biz bazen çökelek ile de yapıyoruz. Domatesli peynirli makarna tarifimiz 4 -5 kişiliktir.

Domatesli Peynirli Kelebek Makarna Malzemeleri:

1 Paket Farfalle Makarna (Kelebek makarna)
2 Litre Su
3 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ

Domatesli Peynirli Kelebek Makarna Harcı İçin Malzemeler:

4 Büyük Boy Domates
12 Orta Boy Köy Biberi
2 Büyük Boy Kapya Biber (Taze kırmızı biber)
500 gr Peynir (Tercihen beyaz peynir)
Maydanoz
Zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı Biber yada İsot
Kekik

Domatesli Peynirli Makarna Yapımı:

İlk önce makarnayı haşlamak ile işe başlayalım.

2 litre suyu bir tencerede kaynatıyoruz. Kaynayan suyun altını kısıp, 3 tatlı kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyip ocağın altını açıp 1 paket kelebek makarnayı ekleyip iyice kaynayana kadar biraz karıştırıyoruz. Ara sıra karıştırın ki makarna yapışmasın. Makarnayı paketin üzerindeki süreye göre ya da kontrol ederek haşlıyoruz. Fazla haşlamayın dağılmasın. Biz kelebek makarna kullandık istediğiniz çeşit makarna kullanabilirsiniz.

Makarna haşlanırken bizde domatesli peynirli harcı hazırlayalım…

4 büyük boy domatesi ve 500 gr beyaz peyniri küp küp doğruyoruz. Eğer çökelek kullanırsanız ufalamanız gerekir.

12 orta boy köy biberini ve 2 büyük kapya biberi küçük küçük doğruyoruz.

Maydanozu da ince doğruyoruz. Maydanoza ölçü vermedim çünkü çok sevmeyenler az ekleyebilir veya çok sevenler fazla kullanabilir.
Ben zeytinyağı ve baharatlara ölçü vermiyorum dilediğiniz kadar damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz. İsterseniz domates ve biber miktarını da azaltıp veya arttırabilirsiniz.

Makarna yumuşadıktan sonra tencereye 1 kupa su döküp süzgeç yardımı ile süzüyoruz. İyice süzüldükten sonra genişçe bir tepsiye alıyoruz.

Makarnanın içine zeytinyağını, küçük doğradığımız biberleri, küp doğradığımız domatesi, maydanozu, küp doğranmış peyniri, karabiberi, kekiği, pul biber veya isotu ilave edip yavaş yavaş iyice karıştırıyoruz. Dikkat edin makarna ezilmesin. Karıştırdığımız peynirli ve domatesli makarnayı servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 9 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 7 Ağustos 2024