Pazı, ıspanağa benzeyen çok sağlıklı yeşil yapraklı bir sebzedir. Bugünkü tarifimizde zeytinyağlı pazı kavurması…
A, C ve K vitaminlerini bol miktarda içeren ve ıspanağa benzeyen fakat ıspanaktan daha hafif bir sebze olan pazı sağlık için çok yararlıdır.
Pazı Hakkında Bilgiler İçin TIKLAYIN…
Özellikle ıspanak çocukların pek sevmediği bir sebzedir. Ispanağın içerdiği vitamin ve mineralleri içeren pazıyı ıspanak sevmeyenlere mutlaka tavsiye ederim. Peki zeytinyağlı pazı kavurması nasıl yapılır?
Arzu ederseniz pazı kavurmasına yumurtada kırabilirsiniz. Pazı ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz.
Gelelim şimdi zeytinyağlı pazı kavurması tarifimize…
Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…
Zeytinyağlı Pazı Kavurması İçin Malzemeler:
2- 3 Bağ Pazı (Yaklaşık 700 – 800 gram)
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Orta Boy Kuru soğan
1 İri Diş Sarımsak
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Çay Bardağı Su
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Zeytinyağlı Pazı Kavurması Yapılışı:
İlk önce pazıyı marul gibi tek tek yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra sirkeli ve tuzlu suya ıslatıp biraz bekletiyoruz. Tekrar sudan geçirip suyunun süzülmesi için süzgece alıyoruz veya sebze kurutucu ile kurutuyoruz.
Suyu süzülen pazıyı bir parmak kalınlığında doğruyoruz.
Derin teflon tencereye veya tavaya 1 çay bardağı zeytinyağını alıp içine, yemeklik doğranmış olan 1 orta boy kuru soğanı ve rendelenmiş 1 diş iri sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz. Biz wok tava kullanıyoruz.
Ardından bir parmak kalınlığında doğradığımız pazıları ilave ediyoruz. Ve 1 çay bardağı suyu da ekliyoruz.
Ardından yarım tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 silme tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Ardından tencerenin veya tavanın kapağını kapatıyoruz ve pazının yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşamaya başlayan pazının suyu az kalınca karıştırarak kavuruyoruz.
Kavrulan pazıyı yanında sarımsaklı yoğurt ve makarna ile sıcak veya ılık olarak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Yayınlanma tarihi: 8 Eylül 2019 – Güncelleme tarihi: 29 Aralık 2022
Kavurmasını hiç yapmadım nefis olmuş inşallah yapacağım
@Emine
Teşekkürler Emine inşallah beğenirsin.
Egede çok yapılır severim yemeği de çok güzel olur
@Nihan
Aynen yemeği de çok güzel oluyor Nihan.
Pazı yararlıdır hep alırım yemeğini yaparım ben kavurmasını da inşallah yapacağım
Pazı ne kadar da güzel bir yemek. Makarna takviyesi ile de çocuklara bu sebzenin faydasından istifade ettirmeli bence…
@muhammed hamidullah
Pazı çok faydalı bir sebze ıspanak sevmeyenler içinde alternatif diye düşünüyorum.
Ben geçenlerde pazarda gördüm bu ne dedim pazı dediler tadı nasıl dedim ıspanak gibi dediler gerçekten ıspanak gibi mi ıspanağı hiç sevmem de 😟
@Damla Nur
Yok Damlacım ıspanak gibi değil daha hafif bir tadı var. 1 demet al dene canım çok seveceğine eminim. 😉