Yumurta ve kabak ile yapılan besleyici yumurtalı kabak kavurması, kabağı sevmeyenler için ideal bir yemek.
Kabak ile çok çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler hazırlayabilirsiniz. Kabak ile yapılan tariflerimize yazımızın sonundaki linklerden ulaşabilirsiniz.
Bugün sizlerle isterseniz ana yemek olarak isterseniz yemeklerin yanına garnitür olarak yapabileceğiniz lezzetli ve pratik bir kabak kavurması tarifi paylaşacağız. Gelelim yumurtalı kabak kavurması nasıl yapılır?
Biz yumurtalı kabak kavurması için yeşil kabak kullandık isterseniz sakız kabağından da yapılabilir. Yalnız şunu belirtmek isterim yeşil kabak (kara kabak) ile daha diri ve lezzetli oluyor. Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Yumurtalı Kabak Kavurması İçin Malzemeler:
1 Kilo Yeşil Kabak (6-7 adet orta boy Kara Kabak)
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Büyük Kuru soğan
1 İri Domates
2 Köy Biberi
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Yarım Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Tercihen Acı )
4 yumurta
Yumurtalı Kabak Kavurmasının Yapılışı:
Yumurtalı kabak kavurmasına ilk önce malzemelerimizi hazırlayarak başlıyoruz.
1 kilo yeşil kabağı yıkadıktan sonra boyuna ikiye bölüyoruz. Salatalık soyacağı ile resimdeki gibi boyuna ince ince dilimliyoruz.
2 büyük kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 3 diş sarımsağı incecik kıyıyoruz. 2 köy biberini de küçük küçük doğruyoruz.
Derin bir tencereye veya wok tavaya (ben wok tavada yaptım) 1 su bardağı zeytinyağını alıp, piyazlık doğranmış soğanı, küçük doğranmış biberi ve incecik kıyılmış sarımsağı soteliyoruz.
1 iri domatesi küçük küçük doğrayıp tavaya atıyoruz ve domatesler hafif ölene kavuruyoruz. Domates hafif diriliğini kaybedince ince dilimlediğimiz kabağı ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kabak sulanınca tencerenin veya tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırıyoruz.
Kabaklar yumuşayıp suyunu çekmek üzere iken 1 tatlı kaşığı pul biberi, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biberi 1,5 çay kaşığı karabiberi atıp kavurmaya devam ediyoruz. Kabak kavrulup su kalmayınca 4 yumurtayı ekleyip karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlıyoruz. Hazır olan kabak kavurmasını sıcak olarak servis tabağına alıp domates, dereotu ve maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Fırında Kıymalı Kabak Oturtma Tarifi
Zeytinyağlı Biberli Kabak Kavurması Tarifi
Kahvaltı için Kabaklı Omlet İçin TIKLAYIN…
Etli Girit Kabağı Dolması Denediniz mi
Afiyet Olsun.
Eşim kabağı çok seviyor hep kabak alıp geliyor. Kabak ile ne yapacağımı şaşırdım iyice tarifinizi görünce denedim sağolasın evde herkes çok sevdi biz acıyı sevdiğimiz için ben birazda pul biber ekledim süper oldu. Teşekkürler.
Afiyet bal olsun Havva acılı güzel olur. Acı seviyorsanız bir de bu tarif deneyebilirsin canım.
https://www.lezizci.com/178/zeytinyagli-biberli-kabak-kavurmasi/
Kabak ile yapılan tariflerimiz mevcut sitede ama daha tarifler eklemeye devam edeceğim.