Yumurtalı Kabak Kavurması Tarifi

Yumurta ve kabak ile yapılan besleyici yumurtalı kabak kavurması, kabağı sevmeyenler için ideal bir yemek.

Kabak ile çok çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler hazırlayabilirsiniz.

Bugün sizlerle isterseniz ana yemek olarak isterseniz yemeklerin yanına garnitür olarak yapabileceğiniz lezzetli ve pratik bir kabak kavurması tarifi paylaşacağız. Gelelim yumurtalı kabak kavurması nasıl yapılır?

Biz yumurtalı kabak kavurması için yeşil kabak kullandık isterseniz sakız kabağından da yapılabilir. Sakız kabağı ile yaptığım kabak kavurmasını videodan izleyebilirsiniz. Yumurtalı kabak kavurması tarifimiz 4-5 kişiliktir. 

Yumurtalı Kabak Kavurması İçin Malzemeler:

1 Kilo Yeşil Kabak (6-7 adet orta boy Kabak)
3 Diş Sarımsak
1 Su Bardağı Zeytinyağı
2 Büyük Kuru soğan
1 İri Domates
2 Köy Biberi
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1,5 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Pul biber
Yarım Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber (Tercihen Acı )
4 yumurta

Yumurtalı Kabak Kavurmasının Yapılışı:

Yumurtalı kabak kavurmasına ilk önce malzemelerimizi hazırlayarak başlıyoruz.

İlk önce 1 kilo yeşil kabağı yıkadıktan sonra boyuna ikiye bölüyoruz. Salatalık soyacağı ile resimdeki gibi boyuna ince ince dilimliyoruz.

Ardından 2 büyük kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 3 diş sarımsağı incecik kıyıyoruz. 2 köy biberini de küçük küçük doğruyoruz.

Derin bir tencereye veya wok tavaya (ben wok tavada yaptım) 1 su bardağı zeytinyağını alıp, piyazlık doğranmış soğanı, küçük doğranmış biberi ve incecik kıyılmış sarımsağı soteliyoruz.

Sonra 1 iri domatesi küçük küçük doğrayıp tavaya atıyoruz ve domatesler hafif diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.

Domates hafif diriliğini kaybedince, ince dilimlediğimiz kabağı ve 1 silme tatlı kaşığı tuzu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kabak sulanınca tencerenin veya tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırıyoruz.

Kabaklar yumuşayıp suyunu çekmek üzere iken 1 tatlı kaşığı pul biberi, yarım tatlı kaşığı toz kırmızı biberi 1,5 çay kaşığı karabiberi atıp kavurmaya devam ediyoruz.

Kabak kavrulup su kalmayınca 4 yumurtayı ekleyip karıştırarak yumurtanın pişmesini sağlıyoruz. Hazır olan kabak kavurmasını sıcak olarak servis tabağına alıp domates, dereotu ve maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Kabağın Faydaları İle İlgili Bilgiler…

Yayınlanma tarihi: 4 Eylül 2019 – Son güncelleme tarihi: 7 Eylül 2022