Ramazan’ın Gülü Porsiyonluk Cevizli Güllaç Tarifi

Bugünkü tarifim Ramazan’ın gülü ve en hafif tatlısı Güllaç… Peki Ramazan’ın gülü güllaç nasıl yapılır?

Tepside güllaç sevmeyenler için şık sunumu ile porsiyonluk gül şeklinde güllaç tarifi.

Güllaç tüm lezzetini şerbetinden alır. Bu nedenle güllaçta kullandığımız şeker miktarını diğer sütlü tatlılardan biraz fazla kullanıyoruz. Güllacın şekeri az olduğunda tadı yavan oluyor. Ama isterseniz sizler şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Güllacı biz cevizli yapıyoruz. Bence güllaca ceviz daha çok yakışıyoruz. Ama isterseniz fındık da kullanabilirsiniz.

Biz ailecek güllacın şerbetini tamamen çekmiş sevmiyoruz. Bu sebep ile biraz şerbetli kalıyor. Eğer siz daha az şerbetli seviyorsanız süt miktarını azaltabilirsiniz. Gelelim şimdi cevizli gül şeklinde porsiyonluk güllaç yapımına… Videolu anlatımı tarifin sonundaki videodan izleyebilirsiniz…

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Porsiyonluk Cevizli Güllaç İçin Malzemeler:

2 Litre 700 ml Tam Yağlı Süt
1 Kilo Toz şeker
400 gramlık 1 Paket Güllaç
200 gram Dövülmüş Ceviz İçi

Gül Şeklinde Porsiyonluk Güllaç Nasıl Yapılır?

İlk önce derin bir tencereye aldığımız sütün içine 1 kilo toz şekeri ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Bu arada sütte ısınacak.
Fakat sütü kaynatmıyoruz. Şeker eriyip süt kaynamadan buharı çıkarken ocağı kapatıyoruz.
Süt, elimizi yakacak sıcaklığa gelmeli. Isınan sütü ocaktan alıyoruz.

Güllaç yaprağını geniş bir tepsiye alıyoruz. Kepçe ile hazırladığımız sütü güllaç yaprağının üzerine gezdirerek döküyoruz ve çevire çevire her yerinin süt ile ıslanmasını sağlıyoruz.

Bir ucunu katlıyoruz. Ardından katladığımız yere 1 veya 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz serpiyoruz. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo sarıyoruz. Ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli veriyoruz. Gül şekli verdiğimiz güllacı derin bir borcama veya tepsiye yerleştiriyoruz.
Güllaç yapraklarının hepsi bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz.
Güllaç yapraklarının hepsi bittikten sonra kalan sütün hepsini güllaçların üzerlerine döküyoruz. Eğer süt soğudu ise hafif ılıtıp dökmelisiniz.
Güllacı buzdolabında 4- 5 saat dinlendiriyoruz. 4 – 5 saat dinlendikten sonra güllacı servis tabağına alıyoruz. Üzerini muz ile süsleyip servis ediyoruz. Sütlü seviyorsanız biraz da sütünden de ekleyebilirsiniz.
Dilerseniz çilek, ceviz, kivi, nar gibi meyveler ile ya da Antep fıstığı ve fındık ile de süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.