Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?



Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Yapılır

Fırın poşetinde fırında çıtır çıtır kızarmış tavuğa kimse hayır demez herhalde… Misafirlerinize yanında pirinç pilavı ile sunabileceğiniz ve hiç bir yer batmadan hazırlayabileceğiniz fırında nar gibi kızarmış enfes tavuk tarifi. 

Özel bir tavuk sosu hazırlayarak yaptığımız fırın poşetinde tavuğun en önemli artısı ise tavuğun yağının ve suyunun içinde kalarak tavuğun içinin kurumadan pamuk gibi, dışının ise çıtır çıtır pişmesi… Peki Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Yapılır?

Ben yanına pirinç pilavı olarak Basmati Pirinçten yaptığım pilavı tercih ediyorum. Basmati pirinç ile yapılan pilavın tavuğun yanına daha çok yakıştığını düşünüyorum. Arap ülkelerinde tavuk mutlaka basmati pirincinden yapılan pilav ile servis ediliyor. Lafı çok uzatmadan gelelim Fırın Poşetinde Bütün Tavuk tarifimize…

Basmati pirincinden yapılan pilavın tarifini yazımızın sonundaki linkten ulaşabilirsiniz. Fırın Poşetinde Soslu Bütün Tavuk Tarifimiz 4 -6 kişiliktir.

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk İçin Gerekli Malzemeler:

1 Bütün Tavuk
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

3 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Yoğurt Suyu
2 Tatlı Kaşığı Su
1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber
1/2 Çay Kaşığı Toz Karabiber
2 İri Diş Ezilmiş veya rendelenmiş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Tavuk Baharatı
2 Çay Kaşığı Köri
1/2 Çay Kaşığı Zerdeçal
15 -16 Tane Top Karabiber
2 Defne Yaprağı
1/2 Çay Bardağı Su

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Yapımı:

İlk önce tavuğumuzu hazırlayalım. Biz tavuğu kuru yolum kullanıyoruz. Bu sebepten ben tavuğu ateş üzerinde ütüyorum. Tavuğu üttükten sonra içini ve dışını akan su altında güzelce yıkıyorum. Suyunun süzülmesi için bir süzgeç üzerine alıyorum. Tavuk süzülürken ben sosunu hazırlıyorum.

Fırın poşetinde tavuğun sosu için; bir tasın içinde 3 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı yoğurt suyu ve 2 tatlı kaşığı suyu karıştırıyorum.

Bu karışımın içine; 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı toz karabiber, 2 iri diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı tavuk baharatı, 2 çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı zerdeçalı iyice karıştırdım.

Yıkayıp süzülen tavuğu içini 1 tatlı kaşığı tuz ile tuzladım ve üzerine sosu sürdüm. Ağzı kapalı bir kaba yerleştirdim ve 5 – 6 saat buzdolabında beklettim. Ben ağzı kapalı kabı koku yayılmasın diye streç filme sarıyorum. 6 saat sonra sosladığım tavuk iyice tadını içine almış olacak.

Fırın Poşetinde Bütün Tavuk Nasıl Pişer?

Fırın poşetinin içine 1 – 2 çay kaşığı kadar un atıp poşeti sallıyorum ve unun poşetin her yerine dağılmasını sağlıyorum. Poşeti ters çevirip unun fazlasını döküyorum.

Unladığım fırın poşetinin içine tavuğu yerleştirip içine 2 tane defne yaprağı ve 15 – 16 tane karabiberi ekliyorum. Karabiberi fazla sevmiyorsanız 10 tane de koyabilirsiniz.

Yarım çay bardağı suyu da ilave edip fırın poşetinin ağzını poşetin kutusunun içinde çıkan klips ile kapattıktan sonra bir kürdan veya iğne batırın ki tavuk hava alsın. Bu yaptığınız işlem torbanın patlamasını engelleyecektir.

Fırının alt raflarından birine yerleştirin. Fırın poşeti pişerken şişecektir. Şiştiği zaman fırının rezistansına dokunmamalıdır.

Fırınımı 200 dereceye ayarlayıp tavuğu pişiriyorum. Yaklaşık 1 – 1,5 saatte pişiyor.

Piştikten sonra fırından çıkarıp fırın poşetini mutfak makası ile kesiyorum. Geniş bir tabağa ya da borcama döktüğüm basmati pilavının üzerine nar gibi kızarmış tavuğu yerleştiriyorum.

Eğer içinde su kaldığıysa ya tavuğun üzerine gezdiriyorum ya da bir tasa suyu alıyorum. Artan suyu azar azar pilavın üzerine dökerek yemeyi seviyorum. İnşallah sizlerde beğenirsiniz.

Afiyet Olsun.

Tereyağlı Basmati Pirinç Pilavı Tarifi

Fırında Tavuk Tandır Denediniz mi?

Fırın Poşetinde Soslu Patatesli Tavuk Baget Tarifi

Güveçte Tavuklu Patates Tarifi

4 Yorum

  1. Ayça Harin 31 Ağustos 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 31 Ağustos 2019 Alıntıla
  2. Ayça Harin 10 Eylül 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 11 Eylül 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir