Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Bakla, baharı müjdeleyen sağlıklı bir sebzedir. Çok şifalı ve yapımı çok kolay olan dereotlu taze bakla yemeği tarifi.

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği

B1, B2, B6 ve K vitaminleri içeren taze bakla özellikle Parkinson hastaları çok şifalıdır. Sağlık içinde çok yararı olan bakla, magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir.

Vitamin ve protein açısından çok zengin olan bakla, yüksek lif içeriği ile tok tutma ve besleyici özelliklere sahiptir. Özellikle demir, kalsiyum içermesi sebebi ile kadınlar ve çocuklar için çok faydalı bir sebzedir. Sağlıklı bir beslenme için baklanın sofralarımızda mutlaka yer alması gereken bir yemek olduğunu düşünüyorum.

Bahar aylarında bizim evde her hafta mutlaka yapılır. Peki bakla yemeği yapmak için bakla seçimi nasıl olmalı?

Baklanın taze ve ince olanlarından bakla yemeği yapılır. Çekirdekli iri baklaların da içlerinden iç bakla yemeği yapabilirsiniz. Ayrıca enginar yemeğinde garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Dereotlu Taze Bakla Yemeği Nasıl Yapılır? 

Bayanlar baklanın kararmasından şikayet ederler. Baklayı limonlu ve unlu suda beklettiğiniz zaman kararmıyor.
Taze bakla yemeğimiz 4 – 5 kişiliktir. Biz yarım kilo bakla kullandık sizler isterseniz miktarı artırabilirsiniz. Bakla ile çok çeşitli yemekler yapılmaktadır. Daha önce tarifini verdiğimiz domatesli bakla yemeğinin tarifi için tıklayın…

Şimdi gelelim Babamın Kıbrıs’ta yediği ve çok sevdiği ve oldukça hafif bir zeytinyağlı yemek olan dereotlu taze bakla yemeğinin yapılışına geçelim. 

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla İçin Malzemeler:

Yarım Kilo Taze Bakla
1 Orta Boy Kuru soğan
3 – 4 Dal Taze soğan
1 Demet Dereotu
Yarım Su Bardağı Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Toz şeker
2-3 Diş Sarımsak
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Baklayı Islatmak İçin:

Yaklaşık 1 Litre Su
1 Limonun Suyu
1 Yemek Kaşığı Un

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği Yapımı:

Baklayı ayıklamadan önce derin bir kaba yaklaşık 1 litre kadar su doldurup içine 1 limonun suyunu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip un ezilene kadar iyice çırpıyoruz.

Yarım kilo baklayı yıkayıp, iki başını kesiyoruz varsa kılçıklarını temizliyoruz. Kararmaması için hazırladığımız limonlu ve unlu suya baklayı doğruyoruz.

1 orta boy kuru soğanı piyazlık, 2 – 3 diş sarımsağı incecik doğruyoruz.

3 – 4 dal taze soğanı 2 cm kalınlığında doğruyoruz. 1 demet dereotunu da incecik doğruyoruz.

Bir tencereye yarım su bardağı zeytinyağını alıp, piyazlık doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ve 2 – 3 diş incecik doğranmış sarımsağı ilave edip hafif soteliyoruz.

Baklayı, ıslattığımız sudan alıyoruz fakat suyu atmıyoruz.

Sudan çıkarttığımız baklayı da tencereye ilave ediyoruz ve 1-2 dakika soteliyoruz.

Ardından tencereye doğranmış olan taze soğanı, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, yarım tatlı kaşığı şekeri, ince kıyılmış 1 demet dereotunun yarısını ilave edip karıştırıyoruz.

Baklayı ıslattığımız unlu suyu çırpma teli ile karıştırıp sudan 1,5 su bardağı alıp baklaların üzerine döküyoruz.

1 su bardağı da su ekliyoruz.

Sonrasında üzerine tabak veya ıslatılmış pişirme kağıdı kapatıyoruz. Tencerenin kapağını da kapatıp kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte bakla yumuşayana kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz.

Zeytinyağlı dereotlu taze bakla yemeği piştikten sonra tencerenin ağzı kapalı olarak soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra ayırdığımız ince kıyılmış dereotunu ekleyip servis ediyoruz. İsterseniz ılık olarak da servis edebilirsiniz.

Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Tavsiye: Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 30 Ağustos 2019 – Güncelleme tarihi: 12 Mayıs 2023

 





“Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği” üzerine 6 yorum

  1. Baklanın çok nefis yenilecek bir şekli gerçekten . Biz ailece bu tarifinizi çok beğeniyoruz. Teşekkürler ederiz.

    Yanıtla
  2. Ben baklayı hiç böyle pişirmiyorum Biraz kara ve acı oluyor sizin tarifiniz değişik. Bir de bunu deneyeceğim.

    Yanıtla

Yorum yapın