Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği



Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Bakla, baharı müjdeleyen sağlıklı bir sebzedir. B1, B2, B6 ve K vitaminleri içeren taze bakla özellikle Parkinson hastaları çok şifalıdır.  Sağlık içinde çok yararı olan bakla, magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum açısından zengindir.

Vitamin ve protein açısından çok zengin olan bakla, yüksek lif içeriği ile tok tutma ve besleyici özelliklere sahiptir. Özellikle demir, kalsiyum içermesi sebebi ile kadınlar ve çocuklar için çok faydalı bir sebzedir. Sağlıklı bir beslenme için baklanın sofralarımızda mutlaka yer alması gereken bir yemek olduğunu düşünüyorum. Bahar aylarında bizim evde her hafta mutlaka yapılır. Peki bakla yemeği yapmak için bakla seçimi nasıl olmalı?

Baklanın taze ve ince olanlarından bakla yemeği yapılır. Çekirdekli iri baklaların da içlerinden iç bakla yemeği  yapabilirsiniz. Ayrıca enginar yemeğinde garnitür olarak kullanabilirsiniz.

Babamın Kıbrıs’ta yediği ve çok sevdiği çok hafif bir zeytinyağlı yemek olan Dereotlu Taze Bakla Yemeği nasıl yapılır? 

Bayanlar baklanın kararmasından şikayet ederler. Baklayı limonlu ve unlu suda beklettiğiniz zaman kararmıyor.
Taze bakla yemeğimiz 4 – 5 kişiliktir. Biz yarım kilo bakla kullandık sizler isterseniz miktarı artırabilirsiniz. Bakla ile çok çeşitli yemekler yapılmaktadır. Daha önce tarifini verdiğimiz domatesli bakla yemeğine aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz…
Şimdi gelelim yapımı çok kolay olan Dereotlu Taze Bakla Yemeği Tarifimize

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla İçin Malzemeler:

Yarım Kilo Taze Bakla
1 Orta Boy Kuru soğan
3 – 4 Dal Taze soğan
1 Demet Dereotu
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1/2 Tatlı Kaşığı Toz şeker
2-3 Diş Sarımsak
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz

Baklayı Islatmak İçin:

Yaklaşık 1 Litre Su
1 Limonun Suyu
1 Yemek Kaşığı Un

Zeytinyağlı Dereotlu Taze Bakla Yemeği Yapımı:

Baklayı ayıklamadan önce derin bir kaba yaklaşık 1 litre kadar su doldurup içine 1 limonun suyunu ve 1 yemek kaşığı unu ekleyip un ezilene kadar iyice çırpıyoruz.

Yarım kilo baklayı yıkayıp, iki başını kesiyoruz  varsa kılçıklarını temizliyoruz. Kararmaması için hazırladığımız  limonlu ve unlu suya baklayı doğruyoruz.

Bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını alıp, piyazlık doğranmış 1 orta boy kuru soğanı ve 2 – 3 diş incecik doğranmış  sarımsağı ilave edip hafif soteliyoruz.

3 – 4 dal taze soğanı 2 cm kalınlığında doğruyoruz. 1 demet dereotunu da incecik doğruyoruz.
Baklayı ıslattığımız sudan alıyoruz fakat suyu atmıyoruz.

Sudan çıkarttığımız baklayı da tencereye atıyoruz ve  1-2 dakika soteliyoruz.

Tencereye doğranmış olan taze soğanı, 1 silme tatlı kaşığı tuzu, yarım tatlı kaşığı şekeri, ince kıyılmış 1 demet dereotunun yarısını  ilave edip karıştırıyoruz.

Baklayı ıslattığımız unlu suyu karıştırıp sudan 1,5 su bardağı alıp baklaların üzerine döküyoruz.

1 su bardağı normal su döküp üzerine tabak veya ıslatılmış pişirme kağıdı kapatıyoruz. Tencerenin kapağını da kapatıp kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte bakla yumuşayana kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz. Zeytinyağlı dereotlu taze bakla piştikten sonra tencerenin içinde ağzı kapalı olarak soğumasını veya ılımasını bekliyoruz. Soğuduktan ayırdığımız ince kıyılmış dereotunu ekleyip servis ediyoruz.

Dereotlu Taze Bakla Yemeği

Tavsiye: Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Taze Bezelye Yemeği

2 Yorum

  1. Semra Bodur 31 Ağustos 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 31 Ağustos 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir