Nevzine Tatlısı Tarifi

Nevzine tatlısı lezzetli, yapımı çok kolay olan tahinli ve cevizli bir tatlıdır.

Tahin ile salatalar, yemekler, kekler, kurabiyeler ve tatlılar yapabiliriz. Bu tarifimizde de lezzetli bir tatlı hazırlayacağız.

Bayramlarda, davetlerde ve çay saatlerinde ikram edebileceğiniz tepsiye basılarak yapılan helva tadında olan  Nevzine tatlısını misafirleriniz de çok sevecektir.

Kayseriye özgü Nevzine tatlısının şerbetinde pekmez kullanılıyor ama biz bugün pekmez kullanmadık. Gelelim şimdi Nevzine tatlısı tarifimize…

Tarifimizi deneyenler yorum kısmında düşüncelerini bizimle paylaşırsa çok seviniriz. Kolay gelsin…

Nevzine Tatlısı İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı (50 gram)
200 gram Margarin
3 Yemek Kaşığı Tahin
1 Fiske Tuz
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
1 Fincan Süt
1 Fincan Su
1 Yumurta
2 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
1 Su Bardağı Dövülmüş Ceviz
5 Su Bardağı Un

Şerbeti İçin:

3,5 Su Bardağı Şeker
2,5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Nevzine Tatlısı Nasıl Yapılır?

Nevzine tatlısı yapımına ilk önce şerbetini hazırlayarak başlayacağız.

3,5 su bardağı şekeri bir tencereye alıp üzerine 2,5 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip şerbeti kaynatmak için ocağa alıyoruz.

Şeker eridikten sonra yaklaşık 15 dakika koyu bir kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Şerbet kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alıyoruz. Şerbeti hazırladıktan sonra nevzine tatlısının hamurunu hazırlıyoruz.

İlk önce küçük bir tencereye 200 gram margarini ve 50 gram tereyağını alıp eritiyoruz. Erittiğimiz yağı hamuru yoğuracağımız kaba alıyoruz. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 fincan süt, 1 fincan su, 3 yemek kaşığı tahin ve 1 yumurta ilave edip karıştırıyoruz.
Ardından 2 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 5 su bardağı unun yarısını ekliyoruz. Ve yoğurmaya başlıyoruz.

Hamur toparlanmaya başlayınca 1 su bardağı dövülmüş cevizi ilave edip kalan unu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.

Hazırladığımız hamuru fırın tepsisine basıyoruz. Daha sonra kare veya dikdörtgen şekilde dilimliyoruz.

Dilimlediğimiz hamuru 175 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 – 40 dakika pişiriyoruz.

Pişen hamuru fırından çıkarıp 5 dakika bekliyoruz. Ardından soğumuş olan şerbeti döküyoruz.

Tatlımız şerbetini çektikten sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.