İncir Kurabiye Nasıl Yapılır?

Çay saatlerine yakışır muhteşem görünümü ve kıyır kıyır ağızda dağılan enfes tadı ile incir kurabiye tarifi…

İncir ile tatlılar, kekler ve kurabiyeler yaparız. Peki tarçın aroması ile incir görünümünde incir dolgulu kurabiye yapmaya ne dersiniz?

Gözlere ve gönüllere hitap eden incir kurabiyeye çocuklarda bayılacaklar. Peki incir dolgulu incir kurabiye nasıl yapılır?

İncir kurabiyenin yapımında kullanacağınız un miktarını çok dikkatli ayarlamalısınız. Her hamur işinde olduğu gibi bu tarifte de un miktarı kullandığınız unun markasına, malzemelere ve hava sıcaklığına göre farklılık gösterebilir. Bu nedenle unu her zaman azar azar, hamurun kıvamını kontrol ederek eklemekte fayda vardır.

İncir kurabiyenin yapılışını tarifin sonundaki videomuzdan daha detaylı izleyebilirsiniz…

Evet gelelim şimdi incir kurabiye yapımına…

İncir Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler:

Hamuru İçin:

100 gram Tereyağı veya Margarin
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
Yarım Çay Bardağı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Yoğurt
1 Adet Yumurta
1 Çay Kaşığı Kakao
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı Un

İç Harcı İçin:

200 gram Kuru İncir (10 – 11 adet)
Yarım Su Bardağı Su
Yarım Su Bardağı İri Dövülmüş Ceviz İçi
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Çay Kaşığı Tarçın

Üzeri için : Toz şeker

İncir Kurabiye Nasıl Yapılır?

İncir kurabiye için ilk önce iç harcımızı hazırlayacağız.

200 gram kuru inciri yıkayıp küp küp doğruyoruz.

Ardından doğradığımız inciri bir tencereye alıyoruz. İncire yarım su bardağı su ve yemek kaşığı zeytinyağı ilave ediyoruz. İncir suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

İncir suyunu çektikten sonra yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi ve yarım çay kaşığı tarçın ekliyoruz. Ve karıştırıyoruz. İncirli iç harcımızı soğuması için kenara alıyoruz.

Hamur yoğurma kabına 100 gram tereyağını alıp içine, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yumurta ve yarım çay bardağı toz şeker ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
Ardından 1 paket vanilya ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Vanilyayı karıştırdıktan sonra 3 su bardağı unun birazını ilave ediyoruz.

Ardından 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Undan biraz daha ekleyip ardından 1 çay kaşığı kakaoyu ekliyoruz. Kakaoyu da un gibi azar azar eklemenizi tavsiye ederiz. Çünkü kakao bazen çok koyu bir renk verebiliyor. Ve hamuru yoğurmaya devam ediyoruz. Kalan unu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Unun markasına göre un miktarı değişiklik gösterebilir. Biz 3 su bardağı unun hepsini kullandık.
Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alıp elimizde yuvarlıyoruz.

Ardından yuvarladığımız hamuru tezgâha sermiş olduğumuz streç filmin üzerine koyup elimizle yayarak hamuru açıyoruz.

Hamurun tam ortasına tepeleme 1 çay kaşığı iç harçtan koyup streç film ile birlikte elimize alıyoruz ve alttan üste doğru kapatarak birleştiriyoruz. Ve streç filmi kıvırarak hamura incir şekli veriyoruz.

Daha sonra streci açıyoruz. Evet hamurumuz incir şekli aldı. Şimdi hamuru şekere batırıyoruz. İsterseniz şekere batırmayabilirsiniz. Ama böyle daha güzel oluyor.

Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fansız ve alt- üst ısıtıcı çalışır şekilde 30-35 dakika kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

Pişen incir kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.