Fırında Patatesli Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

Patatesli tavuk tandır davet sofralarının vazgeçilmezi olacak bir tarif… Sunumu ve lezzeti ile misafirlerine ikram edebileceğiniz fırında patatesli tavuk tandır tarifi…

Eğer patates ile yapmak istemezseniz daha önce tarifini vermiş olduğumuz fırında tavuk tandır tarifi için tıklayın….

Patatesli tavuk tandırın yapımı 4 aşamadan oluşuyor.

1. Aşama tavuğu sos ile marine edeceğiz.
2. Aşamada tavuğu düdüklü tencerede pişireceğiz.
3. Aşamada patatesi fırında kızartacağız.
4. Aşamada ise tavuğu fırınlayacağız. Şimdi gelelim efsane lezzeti ile patatesli tavuk tandır yapımına…
Tarifimizin videosu yazının sonundadır.

Fırında Patatesli Tavuk Tandır İçin Gerekli Malzemeler:

1 Kilo Patates
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Tavuğun Marinesi İçin:

4 Adet Tavuk Kalça But
5 Yemek Kaşığı Yoğurt Suyu
1 Yemek Kaşığı Su
2 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tatlı Toz Kırmızıbiber
Yarım Tatlı Kaşığı Pul Biber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kekik
2 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kajun veya Tavuk Baharatı
1 Tatlı Kaşığı Köri
Yarım Çay Kaşığı Zerdeçal
Yarım Çay Kaşığı Kimyon
Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı (Büyük Çay Bardağı)

Tavuğu Pişirmek İçin:

1 Defne Yaprağı
1 Orta Boy Kuru Soğan
2 Büyük Boy Çarliston Biber Veya Köy Biberi
5 Adet Tane Karabiber
3 Yemek Kaşığı Su

Patatesli Tavuk Tandır Nasıl Yapılır?

İlk önce derisi alınmış olan 4 adet tavuk budunu sudan geçiriyoruz. Biz derisiz tercih ettik. Siz isterseniz derili yapabilirsiniz. Şimdi tavuğu marine edeceğimiz sosu hazırlıyoruz.

Tavuk Marinesi Nasıl Hazırlanır?

Derin bir tasın içinde 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızıbiber, yarım tatlı kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tavuk baharatı, 1 tatlı kaşığı köri, yarım çay kaşığı zerdeçal ve yarım çay kaşığı kimyonu karıştırıyoruz.

Ardından rendelenmiş olan 2 diş sarımsak ve 1 tatlı kaşığı domates salçası ekliyoruz. Sonra yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı su ve 5 yemek kaşığı yoğurt suyu ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıyoruz.

Hazırladığımız karışıma sudan geçirdiğimiz tavuk butlarının her yerini bulayıp tavuğu sosu tasın içinde bırakıyoruz. Ve tasın üzerine kapak veya streç film kapatıp buzdolabında 2 – 3 saat dinlendiriyoruz.

Tavuk 3 saat marine olduktan sonra tavuğu pişireceğiz. Bunun için 1 orta boy kuru soğanı 4’e bölüyoruz.

Ardından soğanı düdüklü tencereye koyup üzerine marine olan tavuğu yerleştiriyoruz.
Tavuğu marine ettiğimiz sosu da tencereye döküyoruz.
Tavuğun üzerine 1 adet defne yaprağı, 3 parçaya böldüğümüz çarliston biber ve 5 adet tane karabiberi ekliyoruz.
Ardından 3 yemek kaşığı da su ilave ediyoruz.

Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin düdüğünü kapatıp kısık ateşte 30 -45 dakika pişiriyoruz.

Tavuk pişerken bizde patatesi hazırlıyoruz.

1 kilo patatesi ayıkladıktan sonra 2-3 santim kalınlığında yuvarlak doğruyoruz. Ardından derin bir kaba alıp içine yarım tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber ekliyoruz. Sonrasında 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip iyice harmanlıyoruz. Ardından yağlanmış olan fırın tepsisine patatesi tek sıra halinde diziyoruz.
Fırında 200 – 250 derecede yaklaşık 25 – 30 dakika kızartıyoruz. Bu arada tavukta pişti.

Fırında kızarttığımız patatesin üzerine düdüklüde yaklaşık 30- 45 dakika pişen tavuğu yerleştiriyoruz.
Pişirdiğimiz tavuğun suyunu süzüyoruz. Süzdüğümüz tavuğun suyunu kaşık ile tavukların ve patatesin üzerine gelecek şekilde döküyoruz.

Fırında 250 derecede tavuğun üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Daha iyi kızarması için bir arada fırından çıkarıp yağını tavukların üzerine gezdiriyoruz.

Üzeri kızaran patatesli tavuk tandırı servis tabağına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.