Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

Et yemeklerinin yanında servis edebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı yoğurtlu semizotu salatası tarifi…

Semizotu çiğ veya pişirilerek yenilebilen yeşil yapraklı bir ottur. Semiz otunun 100 gramı 16 kaloridir. Semizotu %93 oranında su içerir. Bu sebep ile diyette olanlar içinde idealdir. Ekşi ve hafif tatlı bir tadı vardır.

Semizotu içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde sağlık için çok faydalıdır. Özellikle yüksek seviyedeki omega-3 yağ asitleri, kalbi ve damar sistemini koruyarak kötü kolesterol seviyesini (LDL’yi) azaltır. Ayrıca semizotu bol miktarda demir içermesi sebebi ile anemi-kansızlığa iyi gelmektedir. Semizotu hakkında daha çok bilgi için tıklayın…

Daha öncede bulgurlu semizotu yemeği tarifi vermiştim. Semizotu ile ilgili bu kısa bilgilerden sonra yapımı da gayet kolay ve iç açıcı salata olan yoğurtlu semizotu salatasının yapımına geçiyorum.

Yoğurtlu Semizotu Salatası İçin Malzemeler:

1 Demet Taze Semizotu
500 gram Yoğurt
2 İri Diş Sarımsak
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Pul biber

Üzeri İçin:

Sızma Zeytinyağı
Pul Biber

Yoğurtlu Semizotu Salatası Nasıl Yapılır?

Semizotu salatası yapımına ilk önce semizotunu temizleyerek başlıyorum. 1 Demet semizotunu ayıklayıp, çamurundan arındırmak için bol suya ıslatıp 2-3 kere suyunu değiştirerek yıkıyorum. Semizotu iyice temizlendikten sonra süzgece alıp iyice süzülmesini sağlıyorum.
Ardından süzülen semizotunun saplarını yapraklarından ayırıyorum. Saplarını da 2 – 3 santim boyunda kesiyorum.

Bir kaseye 500 gram yoğurdu alıyorum. Ardından yoğurdun içine yarım tatlı kaşığı tuz, rendelenmiş 2 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı pul biber ilave edip karıştırıyorum.

Sonrasında hazırladığım yoğurdun içine semizotunu ekleyip hafifçe karıştırıyorum. Dikkatli karıştırılmalı çünkü semizotu ezilir.

Evet yoğurtlu semizotu salatası hazır. Buzdolabında 2 – 3 saat dinlendiriyorum. Dinlendirdiğim semizotu salatasını servis tabağına alıyorum ve üzerine pul biber serpiyorum. Ardından sızma zeytinyağı gezdiriyorum. Ve servis ediyorum.

Umarım tarifimi beğenirsiniz. Yorumlarınızı ve görüşlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz.

Afiyet Olsun.