Havuçlu Tarçınlı Yağsız Kek Tarifi

Sonbahar ve kış aylarında kek denince ilk akla gelen havuçlu kektir. Yapımı pratik ve lezzeti efsanedir. Ve havuçlu keke en çok tarçın yakışıyor. Peki havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır?

Kış mevsiminde en sevdiğim kekler portakallı kek ve havuçlu kektir. Havuçlu keke tarçın ve ceviz çok yakışıyor. Ama ben bu tarifimde ceviz kullanmadım. Ceviz ve tarçın ile yaptığım havuçlu kek tarifi için tıklayabilirsiniz…

Havuçlu kek yapımında yağ, süt ve yoğurt kullanmıyoruz. Kekimiz oldukça ekonomiktir. Her evde bulunan malzemeler ile hazırlanan mis gibi tarçın kokusu ve yumuşacık dokusu ile yağsız havuçlu kek yapımına geçiyorum. Ayrıca videolu anlatımı ile sizlerle.

Havuçlu Tarçınlı Yağsız Kek İçin Malzemeler:

4 Yumurta
2 Su Bardağı İri Rendelenmiş Havuç
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
2 Su Bardağı Un
Yarım Çay Bardağı Portakal Suyu
1 Portakal Kabuğu Rendesi
1 Paket Kabartma Tozu
1 Fiske Tuz
1 Tatlı Kaşığı Tarçın
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu

Havuçlu Tarçınlı Yağsız Kek Nasıl Yapılır?

Havuçlu tarçınlı kek yapımına başlamadan şunu belirtmek isterim kullandığım su bardağı 200 ml’lik, çay bardağı ise 125 ml’liktir

Havuçlu kek yapımına ilk önce yumurtaları çırpma kabına alarak başlıyorum.
Ardından yumurtalara 1,5 su bardağı toz şekeri ilave ediyorum. Ve mikser ile iyice köpürene kadar çırpıyorum.

Yumurta iyice köpürünce yarım çay bardağı portakal suyunu ilave ediyorum. Ardından 1 portakal kabuğu rendesini ve 1 fiske tuz ekleyip tekrar mikser ile karıştırıyorum.

Yumurtalı karışıma 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip tarçın iyice karışana kadar mikser ile karıştırıyorum.

Tarçın iyice karıştıktan sonra 2 su bardağı havucu ilave ediyorum ve yine mikser ile karıştırıyorum.

Havuç da karıştıktan sonra 2 su bardağı unu ilave ediyorum. Ardından unun ortasını biraz açıp ortasına 1 paket kabartma tozunu ekliyorum. Kabartma tozunun üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip kabarmasını sağlıyorum ve hemen mikser ile karıştırıyorum.

Un iyice karıştıktan sonra kek kalıbına dökeceğim. Ama dökmeden önce kek hamurunu spatül veya tahta kaşık ile tekrar karıştırıyorum ve yağlanmış ve hafif unlanmış kek kalıbına havuçlu keki döküyorum. Ve fırında 175 derecede yaklaşık 50-55 dakika pişiriyorum. Ben fırınımın fanını çalıştırmadan sadece alt ve üst ısıtıcı açık olarak pişirdim.

Kek piştikten sonra keki fırından çıkarıp soğumaya bırakıyorum. Soğuduktan sonra bir tabağa ters çeviriyorum. Ve üzerine pudra şekeri serpiyorum.

İsterseniz pudra şekeri serpmeyebilirsiniz. Mis gibi tarçın kokulu havuçlu keki dilimleyip servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Afiyet olsun.