Fırında Sütlaç Tarifi – Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır?

Keyifle yenen fırın sütlacı evde yapmak hiçte zor değil aslında. Peki evde fırın sütlaç nasıl yapılır?

Sütlü tatlı denildi mi ilk akla gelen sütlaç olur. Hele bir de fırın sütlaç oldu mu lezzeti ayrı bir güzel oluyor.

Fırın sütlaç, pastanelerde ve tatlıcılarda satılır. Ayrı bir keyiftir üzeri yanık kokulu fırın sütlaç yemek.

Fırında sütlaç yaparken dikkat edilmesi gereken sütlacın kıvamıdır. Ne çok duru kıvamda olacak ne de çok koyulaşacak. Çünkü fırınlayacağımız için kıvamı koyu olursa süt tamamen çeker ve pilav gibi olur. Sütlaç orta kıvamda iken ısıtılmış fırına konulmalıdır.

Benim tavsiyem fırınınızın ızgarası varsa ızgarasını kullanmanız. Ya da alt üst ayrı çalışan bir fırınınız varsa sadece üst ısıtıcıyı kullanmanız. Ben fırında sütlaç yaparken mini fırın kullanıyorum çünkü mini fırının ızgarası var. Fırında sütlaç nasıl yapılır?

Fırın sütlaç için isterseniz bizim gibi küçük güveç kaplardan kullanabilirsiniz. İsterseniz fırına dayanıklı pyrex veya borcam kaplarda kullanabilirsiniz. Marketlerde satılan alüminyum kapları kullanmıyoruz. Çünkü sağlık için çok zararlıdır. Güveç kaplar ile 1 litre sütten 8 adet çıkıyor. Lafı fazla uzattık sanırım. Gelelim şimdi fırında sütlaç tarifimize.

Ben fırın sütlacın yapımında yumurta sarısı kullandım eğer yumurta alerjiniz varsa kullanmayabilirsiniz. Yumurta kullanılmazsa da aynı lezzette olur.

Fırında Sütlaç İçin Malzemeler:

1 Litre Süt
1,5 Su Bardağı Toz Şeker
3,5 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Paket Vanilya
1 Yumurta Sarısı
1,5 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Çay Bardağı Su

Güveç Kabında Fırında Sütlaç Yapımı:

3,5 yemek kaşığı pirinci yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su döküp pirinç yumuşayana kadar haşlıyorum.

Diğer tarafta başka bir tencerede 1 litre sütün içine 1,5 su bardağı toz şekeri ilave edip kısık ateşte ısınmasını bekliyorum. Süt ısınana kadar pirinç de yumuşamış oluyor. Isınan süte yumuşayan pirinci ve 1 paket vanilyayı ekleyip pirinç hafif özleşene kadar 1-2 taşım kaynatıyorum.

Bir tasta 1 yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 çay bardağı suyu iyice çırpıyorum. Ardından yumurtalı karışımı tencereye azar azar döküyorum bir taraftan da sürekli karıştırıyorum. 1-2 taşım kaynatıyorum. Yaklaşık 3 – 5 dakika kadar.

Fırını önceden 200 derecede ısıtıyorum. Eğer fırını ısıtmazsanız sütlaç katılaşır.

Bir fırın tepsisine biraz su dolduruyorum. Tepsideki su, kapların 1/4 hizasında olsun. Sütlacı fırına dayanıklı kaplara eşit miktarda döküp tepsiye yerleştiriyorum.

Önceden ısıtılmış fırında 200 –250 derecede, fırının ızgara bölümünde üzerini kızartıyorum. Fırında kızaran sütlaçları başka bir tepsiye dikkatlice alıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyorum. Oda sıcaklığına gelen sütlaçları buzdolabında soğutuyorum. Sütlaçlar iyice soğuduktan sonra servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 15 Ağustos 2019 – Son güncelleme tarihi: 27 Mart 2024