Tavuklu Sandal Sefası Nasıl Yapılır?

Kabak ve tavuk eti ile lezzetli mi lezzetli tavuklu sandal sefası tarifi…

Kabak çok şifalı ve bereketli bir sebzedir. Kabak ile çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Daha önce kıymalı sandal sefası yapmıştık. Ama kırmızı et tüketemeyenler tavuk ile deneyebilirler.

Tavuklu sandal sefası tarifimizde biz yeşil kabak kullandık. İsterseniz sakız kabağı ile de yapabilirsiniz. Gelelim şimdi kabaklı tavuklu sandal sefası yapımına… Tarifimizin videosu yazının sonundadır.

Tavuklu Sandal Sefası İçin Malzemeler:

4 Adet Yeşil Kabak
350 gram Kuşbaşı Doğranmış Tavuk Göğsü
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Orta Boy Kuru Soğan
4 Köy Biberi
1 Kapya Biber
3 Diş Sarımsak
1 Tutam Maydanoz
2 Orta Boy Domates
1 Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Kajun

Üzeri İçin:

1 Kapya Biber
1 Köy biberi

Tavuklu Sandal Sefası Nasıl Yapılır?

Tavuklu sandal sefası yapımı için ilk önce kabağı hazırlıyoruz.

Kabakları yıkadıktan sonra boyuna ikiye bölüyoruz. Ardından kabak oyacağı veya kaşık ile kabakların içlerini çıkarıp sandal şekli veriyoruz.

Kabağın içinden çıkan kabak içlerini biraz zeytinyağı ile soteleyip üzerine yumurta kırabilirsiniz. Ya da mücver yapımında, yoğurtlu salata yapımında kullanabilirsiniz.

İçlerini çıkarttığımız kabakları kızgın yağda kızartıyoruz. Fazla yağını alması için kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alıyoruz. Daha sonra fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba bu şekilde kabakları diziyoruz.

Kabak hazır olduğuna göre şimdi tavuklu iç harcımızı hazırlıyoruz.

Bir tencerenin içine 4 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Ardından yemeklik doğradığımız 2 orta boy kuru soğanı ve küçük kuşbaşı doğranmış olan 350 gr tavuk göğsü ekliyoruz. Ve biraz soteliyoruz. Bu arada tavuk eti biraz sulanıyor.
Sotelediğimiz tavuğa rendelenmiş 3 diş sarımsağı ilave ediyoruz. Küp küp doğradığımız 4 köy biberini ve 1 kapya biberi ekleyip sotelemeye devam ediyoruz. Biberlerde sotelendikten sonra 1 tatlı kaşığı salçayı da ilave edip 1-2 defa çeviriyoruz. Ardından küp küp doğradığımız 2 orta boy domatesi ekliyoruz. Domates diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.
Domates diriliğini kaybedince 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı kajun baharatı ilave edip karıştırıyoruz. Ve ocağı kapatıp doğradığımız 1 tutam maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Evet tavuklu iç harcımızda hazır. Şimdi sıra kabağın içini doldurmaya geldi.

Kızartıp fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba dizdiğimiz kabakların içini tavuklu harç ile dolduruyoruz.

Üzerini halka halka kestiğimiz kapya biber ve köy biberi ile süslüyoruz.

Sonra kabakların hizasına kadar su ilave ediyoruz. Kabağın üzerini ıslatıp sıktığımız pişirme kağıdı ile kapatıyoruz.

Ardından 250 derecede ısıttığımız fırında yemeğin suyunun kaynamasını bekliyoruz. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra fırının ısısını 200 dereceye alıp yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

İsterseniz pişmesine yakın üzerinde pişirme kağıdını alıp üzerini biraz kızartabilirsiniz.

Afiyet olsun.