Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği

Şifa kaynağı bakla ile yaptığımız zeytinyağlı domatesli taze bakla yemeği tarifi.

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği

 

Bahar aylarında pazar tezgahlarında bolca gördüğümüz bakla vitamin ve protein açısından çok zengin bir sebzedir.

Sağlık deposu sebzelerden olan taze baklayı alırken canlı, yeşil renkli ve ince olanları seçilmelidir. Taneleri iri olan bakladan iç bakla yemeği yapılır.

Bakla önemli ölçüde “L-Dopa” (Dopamin’in öncül maddesi)içerir. Dopamin eksikliği, Parkinson hastalığına yol açar. Ayrıca taze bakla B1, B2, B6 ve K vitaminleri içermekle birlikte magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum açısından da oldukça zengindir. Gelelim şimdi domatesli taze bakla yemeği yapımına…

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Taze Bakla
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Demet Dereotu
1 Orta Boy Domates
2 İri Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su

Baklayı Islatmak İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Yaklaşık 1 Litre Su

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?

İlk önce baklanın kararmaması için bir kaba su doldurup içine 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı unu ilave edip un ezilene kadar iyice çırpıyoruz.

Baklaları yıkayıp, iki başını varsa kılçıklarını temizliyoruz. Ardından hazırladığımız unlu ve limonlu suya baklaları doğruyoruz. Baklaları sudan çıkarttığınız zaman suyu atmayın çünkü suyu kullanacağız.

1 orta boy kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. 2 İri diş sarımsağı da incecik doğruyoruz.

Bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağını alıp ardından piyazlık doğranmış soğan ve incecik doğranmış olan 2 diş sarımsağı ilave edip hafif soteliyoruz.

Baklaları sudan çıkartıp tencereye atıp baklaları karıştırarak hafif soteliyoruz.

Ardından baklaya yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçayla beraber biraz daha soteliyoruz.

1 orta boy domatesi küp küp doğrayıp baklaya ekliyoruz ve biraz daha soteliyoruz.

Ardından 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve yarım tatlı kaşığı şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Temizleyip yıkadığımız dereotunun yarısını incecik doğrayıp dereotunu da ilave ediyoruz.

Baklayı ıslattığımız unlu suyu iyice karıştırıp 1,5 su bardağı unlu sudan alıp baklaların üzerine döküyoruz.

Sonra 1 su bardağı suyu da döküp üzerine tabak veya ıslatılmış pişirme kağıdı kapatıyoruz. Tencerenin kapağını da kapatıp kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte bakla yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Baklalar yumuşadıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra kalan ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırıyoruz. Ve domatesli bakla yemeğini hafif ılık veya soğuk olarak yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz. Sarımsak sevmeyenler sade yoğurt ile de servis edebilirler.

Domatesli Taze Bakla Yemeği

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 11 Ağustos 2019 – Güncelleme tarihi: 8 Mayıs 2022



“Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği” üzerine 6 yorum

  1. Avatar for Elif Türkoğlu

    Baklayı pek sevmem ama ben böyle yapmıyorum🙄 çok güzel görünüyor. Tarifi bir kenara kaydettim bakla çıkınca mutlaka deneyeceğim.

    Cevapla
    • Avatar for Fatma Betül Öz

      @Elif Türkoğlu

      Bakla çok faydalı Elif mutlaka yemelisin. Ben de pek sevmezdim ama bu çok güzel oluyor.

      Cevapla
  2. Avatar for Beren

    Baklayı severim sağlık için yararlı nefis olmuş ellerine sağlık

    Cevapla
  3. Avatar for Seda

    Bugün bakla yapacaktım tarifinizi deneyecegim nefis olmuş teşekkür

    Cevapla
    • Avatar for Fatma Betül Öz

      @Seda

      Rica ederim. Kolay gelsin 😉

      Cevapla

Yorum yapın