Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği



Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği

Bahar aylarında pazar tezgahlarında bolca gördüğümüz bakla vitamin ve protein açısından çok zengin bir sebzedir.

Sağlık deposu sebzelerden olan taze baklayı alırken canlı, yeşil renkli ve ince olanları seçilmelidir. Taneleri iri olan bakladan iç bakla yemeği yapılır. İç bakla ile yaptığımız tarifimize yazının sonundaki linkten ulaşabilirsiniz.

Bakla önemli ölçüde “L-Dopa” (Dopamin’in öncül maddesi)içerir. Dopamin eksikliği, Parkinson hastalığına yol açar. Ayrıca taze bakla B1, B2, B6 ve K vitaminleri içermekle birlikte magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum açısından da oldukça zengindir. Gelelim şifa kaynağı bakla ile yaptığımız zeytinyağlı domatesli taze bakla yemeği tarifine.

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği İçin Malzemeler:

500 gr Taze Bakla
1 Orta Boy Soğan
1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Demet Dereotu
1 Orta Boy Domates
2-3 Diş Sarımsak
1/2 Tatlı Kaşığı Şeker
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Su

Baklayı Islatmak İçin Malzemeler:

1 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
Su

Zeytinyağlı Domatesli Taze Bakla Yemeği Nasıl Yapılır?

İlk önce baklanın kararmaması için bir kaba su doldurup içine 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı unu ilave edip un ezilene kadar iyice çırpıyoruz.

Baklaları yıkayıp, iki başını varsa kılçıklarını temizleyelim. Hazırladığımız unlu ve limonlu suya baklaları doğrayalım. Baklaları sudan çıkarttığınız zaman suyu atmayın çünkü suyu kullanacağız.

1 orta boy kuru soğanı piyazlık doğrayalım.

Bir tencerede yarım su bardağı zeytinyağı, piyazlık doğranmış soğan ve incecik doğranmış olan 2 – 3 diş sarımsağı hafifçe soteleyelim.

Baklaları sudan çıkartıp tencereye atıp baklaları karıştırarak börtletin. “Börtletmek, İyice kavurmak demektir.”

Baklaya yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip salçayla beraber biraz daha soteleyelim.

1 orta boy domatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyelim ve biraz daha soteleyelim. 1 silme tatlı kaşığı tuzu ve yarım tatlı kaşığı şekeri ilave edip karıştıralım. Temizleyip yıkadığımız dereotunun yarısını incecik doğrayıp dereotunu da ilave edelim.

Baklayı ıslattığınız unlu suyu iyice karıştırıp 1,5 su bardağı unlu sudan alıp baklaların üzerine dökelim. 1 su bardağı suyu da döküp üzerine tabak veya ıslatılmış pişirme kağıdı kapatalım. Tencerenin kapağını da kapatıp kaynamasını bekleyelim.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte bakla yumuşayana kadar pişirelim. Baklalar yumuşadıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak soğumaya bırakalım. Soğuduktan sonra kalan ince kıyılmış dereotunu ekleyip hafif ılık veya soğuk olarak servis ediyoruz.

Domatesli Taze Bakla Yemeği

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi

Zeytinyağlı Taze Bezelye Yemeği

2 Yorum

  1. Elif Türkoğlu 15 Ağustos 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 15 Ağustos 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir