Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Bugün domatesten mis gibi lezzetli ve besleyici domates çorbası yapmaya ne dersiniz?

A vitamini, B vitamini ve C vitamini içeren domates yaz aylarında çok sevilir ve bolca tüketilir. Ayrıca yüksek miktarda antioksidan içeriğiyle en faydalı gıdalar arasındadır.

Domates çorbası yaparken kullandığımız kemik suyu çocuklar içinde çok faydalıdır. Domates çorbasını özellikle yazın yapmanızı tavsiye ederim. Çünkü yazın yapılan domates çorbası daha lezzetli oluyor. Domates çorbasını közlenmiş domates ile de yapabilirsiniz. Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi için TIKLAYIN…
Gelelim şimdi domates çorbası yapımına. Tarifimiz 4 kişiliktir.

Domates Çorbası İçin Malzemeler:

4 Orta Boy Domates
400 ml Kemik Suyu
500 ml Su
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Tepeleme Yemek Kaşığı Un
Yarım Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz
¼ Çay Kaşığı Karabiber
Yarım Çay Kaşığı Acı Toz Kırmızı Biber

Üzeri İçin:

Kaşar peyniri rendesi

Lezzetli Ve Besleyici Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Domatesleri yıkadıktan sonra üzerlerine resimdeki gibi çizik atıyorum. Isıya dayanıklı bir kaba alıp üzerine kaynar su döküyorum. Bu suyun içinde yaklaşık 5-10 dakika bekletiyorum.

5 – 10 dakika sonra domatesin kabuğu soyulacak hale gelir. Domatesin kabuklarını soyuyorum. Eğer soyulmayan yerleri olursa bıçak ile alabilirsiniz.

Ardından domatesi rondoda sos kıvamı alana kadar eziyorum. Domates sosu 500 ml olmalı. Benim kullandığım domatesler iri olduğu için arttı. Sizin de sosunuz artarsa yemeklerde veya soslarda kullanabilirsiniz.

Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını alıyorum. Yağ erimeye başlayınca 1 tepeleme yemek kaşığı unu ilave ediyorum ve rengi dönüp, un kokusu gidene kadar kavuruyorum.

Kavurduğum una; yarım tatlı kaşığı domates salçası ilave edip 1 – 2 çeviriyorum.

Ardından yarım litre olan domates suyunu ilave edip karıştırarak hafif kavuruyorum.

Daha sonra 400 ml kemik suyunu, yarım litre suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştırıyorum. Ve özleşene kadar kaynatıyorum.

Ocaktan inmesine yakın 1 tatlı kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyorum. Ardından yarım çay kaşığı toz kırmızı biberi ve çeyrek çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırıyorum ve bir taşım daha kaynatıyorum. Çorba kıvam alınca ocağı kapatıyorum.

Mis gibi domates çorbasını servis tabaklarına alıyorum ve üzerine kaşar rendesi serpip servis ediyorum. Arzu ederseniz çorbanın üzerine kaşar rendesi eklemeyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 25 Haziran 2022 – Güncelleme tarihi: 11 Ekim 2023