Ağızda Dağılan Tam Ölçülü Süper Şekerpare Tarifi

Ramazan sofralarında, bayramlarda, yemek davetlerinde ve çay saatlerinde farklı, kolay ve lezzetli tatlı tarifleri arıyorsanız işte size lezzeti efsane ağızda dağılan süper şekerpare tarifi…

Şekerpare, Güllaç gibi Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır. Gelelim şimdi herkesin çok kolay bir şekilde yapabileceği, enfes görüntüsü ile iştahları kabartan ayrıca hiç kuru yeri kalmadan şerbetini çeken ve kolayca şekil alan tam ölçülü süper şekerpare yapımına…

Süper Şekerpare İçin Malzemeler:

250 gram Yumuşak Tereyağlı Margarin
3 Yumurta
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ (92 cc’lik)
Yarım Çay Bardağı Pudra Şekeri (92 cc’lik)
1 Çay Bardağı Hindistan Cevizi (92 cc’lik)
Yarım Çay Bardağı İrmik (92 cc’lik)
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un (4 Su Bardağı)

Şerbeti İçin:

4 Su Bardağı Toz Şeker
3,5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu

Üzeri İçin: Fındık

Ağızda Dağılan Süper Şekerpare Nasıl Yapılır?

İlk önce 3 yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz.

Süper şekerpare yapımına bir karıştırma kabına 250 gram margarini alarak başlıyorum. Margarinin içine yarım çay bardağı sıvıyağı ilave ediyorum. Ardından yumurtayı ilave ediyorum.
Sonrasında elimle çırparak iyice karıştırıyorum.

İyice karıştıktan sonra yarım çay bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı irmik ve 1 çay bardağı hindistan cevizi ekleyip elimle tekrar çırparak iyice karıştırıyorum.

Karışım iyice karıştıktan sonra 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ekliyorum. Ardından 4 su bardağı unun 1 bardağını ayırıp 3 bardak unu yavaş yavaş ilave ediyorum. Ve yoğuruyorum.

Hamurum kıvam almaya başlayınca ayırdığım 1 bardak unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyorum. Ben 4 bardak unun hepsini kullandım. Unun markasına göre bazen değişiklik olabilir.
Yoğurduğum hamuru 5 dakika dinlendiriyorum.

Dinlenen hamurdan parçalar alıp rulo yapıyorum. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar kesip yuvarlıyorum.
Yuvarladığım şekerpare hamurlarını tepsiye aralıklı olarak diziyorum. Yaklaşık 30 adet şekerpare oluyor.

Üzeri için ayırdığım yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvıyağ ekliyorum ve iyice karıştırıyorum.

Üzerlerine ortadan ikiye böldüğüm fındıkları yerleştiriyorum ve iyice bastırıyorum.

Hazırladığım yumurta sarısını hamurların üstüne düzgünce sürüyorum.

Şimdi şekerparenin fırına gitme zamanı geldi. 170 – 175 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyorum.

Şekerpare pişerken ben de şerbetini hazırlıyorum.

Şekerpare Şerbeti Hazırlama:

Bir tencereye 4 su bardağı toz şekeri alıyorum ve üzerine 3,5 su bardağı su ilave ediyorum. Tencereyi ocağa alıp ara sıra karıştırarak şekerin erimesi bekliyorum.

Şeker eridikten sonra 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave ediyorum. Ve şerbeti kaynamaya bırakıyorum. Kaynadıktan sonra 8 – 10 dakika daha kıvama gelene kadar kaynatıyorum. Ve ocağı kapatıyorum. Şerbetin kıvamı kaşığa alınca ağır damlamalı.
Bu arada şekerpare pişti. Şimdi sıra şerbetini dökmeye geldi.
Şekerpareleri ortaya topluyorum.
Buharı çıkmış olan ılık şerbeti fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine gezdirerek döküyorum.
Ardından kaşıkla üzerlerine biraz şerbet atıyorum. Bu şekilde yaparsanız tatlı şerbetini daha iyi çeker.

Lezzeti efsane ağızda dağılan süper şekerpare hazır. Tatlımız şerbetini yaklaşık 2 – 3 saatte çekiyor. Şerbetini çeken süper şekerpareyi servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.