Yeşil Mercimekli Kabak Dolması Tarifi

Sakız kabağı ve yeşil mercimek ile yapılan lezzetli mercimekli kabak dolması tarifi… 

Kabak dolması genellikle et ile yapılır. Mercimek çok sağlıklı ve bereketli bir bakliyattır.

Mercimek özellikle et tüketemeyenler veya tüketemeyenler için idealdir. Et ile yapılan bazı yemekler mercimek ile yapılabilir. Peki kabak dolması neden mercimek ile yapılmasın ki…

Gelelim şimdi lezzetli, sağlıklı ve besleyici yeşil mercimekli kabak dolması tarifine.

Mercimekli Kabak Dolması İçin Malzemeler:

4 Adet Sakız Kabağı
1 Çay Bardağı Yeşil Mercimek
1 Orta Boy Kuru Soğan
1 Diş Sarımsak
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Nane
1 Çay Kaşığı Pul Biber
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Yemek Kaşığı Pirinç
Yarım Domates Rendesi Yaklaşık 1 Çay Bardağı

Üzeri İçin:

1 Domates

Pişirmek İçin:

2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Yemek Kaşığı Domates Salçası
Yaklaşık Yarım Litre Su

Yeşil Mercimekli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?

Yeşil mercimekli kabak dolması yapımına ilk önce mercimekli iç harcını hazırlayarak başlıyorum.

İlk önce 1 çay bardağı yeşil mercimeği yıkayıp bir tencereye alıyorum. Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip mercimeği ocağa alıyorum ve suyunu çekene kadar pişiriyorum. Pişen mercimeği derin tasa soğuması için alıyorum.

Bu arada mercimek soğurken ben kabağı hazırlıyorum. Kabağı yıkayıp içlerini resimdeki gibi kabak oyacağı ile çıkarıyorum.

Sonrasında 1 orta boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp pişen mercimeğe ilave ediyorum. Ardından 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekliyorum.

Sonra sudan geçirdiğim 1 yemek kaşığı pirinci, yarım yemek kaşığı domates salçasını, yaklaşık 1 çay bardağı domates rendesini, 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 çay kaşığı naneyi, 1 çay kaşığı pul biberi, yarım çay kaşığı karabiberi ilave ediyorum. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip iyice karıştırıyorum.

Hazırladığım mercimekli iç harç ile kabağın içini resimdeki gibi dolduruyorum. İçlerini doldurduğum kabakları tencereye diziyorum.

Sonrasında kestiğim domates parçaları ile dolmaların üzerlerini ile kapatıyorum.

Şimdi sıra salçalı sosu hazırlamaya geldi. İlk önce bir tasın yarım yemek kaşığı domates salçasını alıp 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyorum. Pişirmek için kullanacağımız yarım litre sudan biraz ekleyip salçayı eziyorum. Sosumuz hazır. Şimdi salçalı sosu tencereye döküyorum. Ardından kalan suyu da döküyorum. Su tencerenin yarısına kadar gelmeli.

Tencereyi ocağa alıp yüksek ısıda suyun kaynamasını bekliyorum. Yemeğin suyu kaynadıktan sonra kısık ateşte kabak yumuşayana kadar pişiriyorum.

Evet mercimekli kabak dolması pişti. Kabak dolmasını sıcak olarak servis tabaklarına alıp servis ediyorum.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 7 Nisan 2022 – Güncelleme tarihi: 8 Eylül 2023