3 Renkli Patates Salatası Tarifi

İsterseniz yemek davetlerinde, isterseniz çay saatlerinde muhteşem lezzeti ve şık sunumu ile misafirlerinizin hayran kalacakları 3 renkli patates salatası tarifi…

Patates ile çeşitli yemekler, salatalar ve garnitürler yapabilirsiniz. Bu tarifimizde patates, yoğurt, maydanoz, havuç ve kırmızı lahana ile nefis bir salata hazırladık. 3 renkli patates salatasının yapım videosunu tarifin sonunda izleyebilirsiniz… Gelelim şimdi üç renkli ve yoğurtlu patates salatası tarifine…

3 Renkli Patates Salatası İçin Malzemeler:

Patatesli Tabanı İçin:

1,5 Kilo Patates
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1,5 Tatlı Kaşığı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
Yarım Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Üst Malzemeleri İçin:

Kırmızı Lahanalı Üst Harcı İçin:

500 gram Kırmızı Lahana
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Tuz

Havuçlu Üst Harcı İçin:

4 Adet Havuç ( Yaklaşık 500 Gram)
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Ve Yarım Demet Maydanoz

Yoğurt Sosu İçin:

500 – 600 gram Süzme Yoğurt veya Süzdürülmüş Yoğurt
1 Çay Kaşığı Tuz
2 Diş Sarımsak

3 Renkli Patates Salatası Nasıl Yapılır?

Üç renkli patates salatasının yapımına ilk önce patatesi haşlayarak başlıyoruz. Patatesi soymadan kabuğu ile çok az su ile haşlayacağız. Çünkü patatesin kabuğunun altında vitamin ve mineraller vardır.

1,5 kilo patatesi fırça ve bol su ile iyice yıkadıktan sonra derin bir tencereye yerleştiriyoruz.

Ardından 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ekliyoruz. Sonra yaklaşık yarım su bardağı su ilave ediyoruz.

Tencerenin kapağını kapatıp kaynaması için yüksek ateşe alıyoruz. Kaynamaya başlayınca ocağın orta bekine alıp kısık ateşte patates iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Patates haşlanırken biz de üzeri için diğer harçları hazırlıyoruz.

İlk önce havuçlu harç ile başlıyoruz.

Yıkayıp ayıkladığımız 4 adet havucu rendenin iri bölümünde rendeliyoruz.

Derin bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz. Ardından rendelediğimiz havucu ilave ediyoruz. Sonrasında 1 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
Havuç diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz. Sotelediğimiz havucu soğuması için bir tabağa alıyoruz.

Şimdi sıra lahanayı hazırlamaya geldi.

500 gr kırmızı lahanayı rendenin cips bölümünde rendeliyoruz. İsterseniz ince ince kıyabilirsiniz. Ve lahanayı sudan geçirip süzülmesi için bir süzgece alıyoruz.

Lahana süzüldükten sonra yine derin bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını alıyoruz.
Ve rendelediğimiz lahanayı ekliyoruz. Ardından 1 çay kaşığı tuz ilave edip lahana diriliğini kaybedene kadar soteliyoruz.
Sotelenen lahanayı da bir tabağa alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada patateste haşlandı.

Haşlanan patatesi soğumadan hemen ayıklayıp hiç pürüz kalmayacak şekilde eziyoruz.

Ezdiğimiz patatesin içine; 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı nane, 1,5 tatlı kaşığı pul biber ekliyoruz. En son ince doğranmış olan yarım demet maydanozu da ilave ediyoruz. Ve elimizle iyice karıştırıyoruz.

Kıvama gelip tüm malzemeler birbirine karışınca borcama alıyoruz ve elimizle yayarak düzgünce basıyoruz. Ardından soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.

Tüm malzemeler soğurken bizde yoğurdunu hazırlıyoruz.

İlk önce bir tasın içine yoğurdu alıp içine; rendelenmiş 2 diş sarımsak ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz. Eğer süzme yoğurt kullanırsanız biraz su ekleyebilirsiniz. Yoğurt ne çok duru ne de çok koyu kıvamda olmalı.

Tüm malzemeler hazır olduğuna göre şimdi sıra üç renkli patates salatasını hazırlamaya geldi.

İlk önce soğuyan patatesin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu düzgünce yayıyoruz.

Yoğurdun üzerine resimdeki gibi sırasıyla soteleyip hazırladığımız lahanayı, havucu ve incecik doğramış olduğumuz yarım demet maydanozu diziyoruz.

Üç renkli patates salatasını dilerseniz sadece kırmızı lahana ya da sadece havuçla da yapabilirsiniz. Ancak bu 3 rengin bir arada olması görselliği çok güzel tamamlıyor.

Evet salatamız hazır. Servis zamanına kadar salatayı buzdolabında muhafaza etmelisiniz.
Servis zamanı salatayı servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.