Zeytinyağlı Pirinçli Çanak Enginar Yemeği



Zeytinyağlı pirinçli çanak enginar yemeği

Bahar aylarında pazar tezgahlarında gördüğümüz karaciğer dostu olan enginar biraz pahalı olsa da şifası için yenilmesi gerektiğini düşünüyorum.

Potasyum, demir ve kalsiyum değeri yüksek olan enginar ile çeşitli yemekler yapılabiliyor. Ege bölgesinde çok değişik şekillerde pişirilen enginarı bir de zeytinyağlı ve pirinçli yaptık. Zeytinyağlı pirinçli çanak enginar yemeği nasıl yapılır?

Zeytinyağlı enginar yemeğimiz çok hafif ve az yağlı oluyor. Diyette olanlarda rahatlıkla yiyebilirler. Yemeğimiz için ayıklanmış küçük ve tazecik enginar çanakları kullanmanız gerekiyor. Şimdi Zeytinyağlı Pirinçli Enginar Yemeği tarifine geçelim.

Zeytinyağlı Pirinçli Enginar Yemeği İçin Malzemeler:

8 Küçük Çanak Enginar (Ayıklanmış)
4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Büyük Boy Kuru soğan
1,5 Tatlı Kaşığı Domates salçası
3 Yemek Kaşığı Pirinç
1 Limonun suyu
1,5 Çay Kaşığı Şeker
5 Su Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Enginarı Bekletmek İçin:

1 Limon suyu
1 Litre Su
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Zeytinyağlı Pirinçli Çanak Enginar Yemeği Nasıl Pişirilir?

Pazardan küçük (körpe) aldığımız enginarları temizleyin. İsterseniz pazarlarda temizlenmiş olarak satılmakta isterseniz ayıklanmış da alabilirsiniz. Yalnız körpe enginar olmasına dikkat edin.

Enginar Çanağı

Bir kaba 1 litre suyu, 1 limon suyunu ve 1 tatlı kaşığı tuzu atıp karıştırın. Ayıklanmış 4 adet enginarı 6 parçaya bölüp hazırladığımız suda bekletiyoruz.

1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp hazırlıyoruz. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı alıp hafifçe kavurun. Kavrulan soğana 1,5 tatlı kaşığı domates salçasını ve 1,5 çay kaşığı şekeri ekleyip 1 – 2 çeviriyoruz. 5 bardak suyu da ekleyip suyun kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayan suya 1 limonun suyunu, 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz. Suda beklettiğiniz enginarları, yıkayıp kaynayan suya ilave ediyoruz.
Enginardan sonra 3 yemek kaşığı pirinci de ekleyip tekrar kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte enginar yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Zeytinyağlı pirinçli enginar yemeği

Pişen enginar yemeğimizi ılık olarak servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Taze Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Taze İç Bakla Tarifi

2 Yorum

  1. Şirin 30 Temmuz 2019 Alıntıla
    • Fatma Betül ÖzYönetici 30 Temmuz 2019 Alıntıla

Yorum yazabilirsiniz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir