Ispanak Salatası Tarifi – Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?

Ispanak ile yapılan her şeyi seven bir aile olarak bugün babamın çok sevdiği ıspanak salatası tarifi vereceğim.

Ispanağın yemeği, kavurması yapılır. Ayrıca ıspanaklı makarna ve ıspanaklı pilavda yapabilirsiniz. Tabi bir de salata yapabilirsiniz.

Ispanak salatasında ıspanağı haşlamadan çiğ kullanacağız. Ayyy ıspanak çiğ yenir mi demeyin. İnanın çok lezzetli ve sağlıklı. Ispanak çiğ olduğu için vitamin ve minerallerden daha çok yararlanmış olacaksınız. Ispanak salatasını yaparken taze ıspanak yapraklarını kullanacağız.

Özellikle son zamanlarda magnezyum eksikliği arttı. 100 gr ıspanak günlük magnezyum ihtiyacının yüzde 20’sini karşılamaktadır. Ispanak pişirildiği zaman değerli minerallerin yüzde 35’i kayboluyor.

Çiğ Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?

Çiğ ıspanak salatasını sizler damak tadınıza göre sevdiğiniz yeşil yapraklı sebzelerden ekleyebilirsiniz. Dereotu, kuzu kulağı, roka, tere vs. Gelelim sağlıklı çiğ ıspanak salatasının yapımına…

Ispanak Salatası İçin Malzemeler:

200 – 300 gr Ispanak (Taze – Körpe yaprakları)
1 Dal Taze soğan
1/4 Demet Maydanoz
1 Domates
Sızma zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi

Ispanak Salatası Nasıl Yapılır?

Ispanağın köklerini keserek temizleyip bol su doldurduğumuz derin bir kabın içine ıslatıyorum. İlk suyunu döküp tekrar su doldurup 4 -5 kere suyunu değiştiriyorum. (Çamuru gidene kadar)
Ben ikinci suyuna sirke ve tuz ekleyip yaklaşık yarım saat bekletiyorum. Sirke ve tuzu hem çamurunun iyice çıkması hem de üzerinde kimyasal atıklar ve mikropların arınması için kullanıyorum…

İyice çamurundan arınan ıspanağı bir süzgeç üzerine alıp suyunun süzülmesini sağlıyorum. Eğer varsa sebze kurutucu ile kurutabilirsiniz.

Kuruyan ıspanağı çok ince olmayacak şekilde doğruyorum. Salatayı karıştırmak için bir kaba alıyorum.

1 dal taze soğan ve 1/4 demet maydanozu da doğrayıp ıspanağa ekliyorum. 1 domatesi küp doğruyorum. Küp doğradığım domatesi de ıspanağa ekliyorum. Tuz, zeytinyağı ve nar ekşisine ölçü vermedim zevkinize göre istediğiniz kadar ekleyebilirseniz.

Bütün malzemeleri harmanlayıp üzerine biraz tuz, ağız tadınıza göre nar ekşisi veya limon ya da sirke kullanabilirsiniz. Ben nar ekşisi kullandım. Ispanak salatasına çok yakışıyor.

Eğer nar ekşiniz sos kıvamında ise sulandırıp dökebilirsiniz. Salataya karışması kolay olacaktır. Biraz da su döküyorum. Biraz da sızma zeytinyağı ekleyip salatayı karıştırıyorum. Karıştırdığım ıspanak salatasını servis tabağına alıyorum. İsterseniz ıspanak salatasına salatalık ve biberde ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 28 Temmuz 2019 – Son güncelleme tarihi: 7 Şubat 2023