Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan

Kızarmış patlıcan ve kızarmış misket köftelerin üzerinde domates sosu ile misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz fırında domates soslu misket köfteli patlıcan tarifi.

Mutfağa girip patlıcan ve köfte ile değişik ne yapabiliriz diye düşünürken tamamen doğaçlama yaptığımız bir yemektir. Domates soslu misket köfteli patlıcan yemeğini mutlaka fırında yapmalısınız. Ben şahsen fırında yapılan patlıcan yemeklerini daha çok seviyorum.

Eğer domates soslu sevmiyorsanız fırında tereyağlı patlıcanlı misket köfte tarifimizi deneyebilirsiniz…

Gelelim şimdi fırında domates soslu misket köfteli patlıcan yapımına… Tarifimiz 4-5 kişiliktir.

Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan İçin Malzemeler:

750 – 800 gram Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ

Köftesi İçin Gerekli Malzemeler:

250 gram Kıyma
1 Orta Boy Kuru soğan
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Diş Sarımsak
3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Yemek Kaşığı Sirke
1 Yumurta

Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Salça
2 İri Domates
2 Köy Biberi
1 Adet Taze Kırmızı Biber (Kapya Biber)
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?

İlk önce 750 – 800 gram patlıcanı alacalı soyuyoruz. Ardından boyuna ortadan ikiye bölüp 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Tuzlu suyun içinde biraz bekletiyoruz.

Patlıcanı sudan çıkarıp suyunu çekmesi için temiz bir bez üzerine alıyoruz. Ardından patlıcanı kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartıyoruz.

Bu arada patlıcan kızarırken köftesini hazırlıyoruz.

Bir kaba 250 gram kıymayı alıp içine, 1 orta boy rendelenmiş kuru soğanı ve 1 diş rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Ardından 3 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 yumurtayı ilave edip iyice özleşene kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız köfte harcından iri misket köfteler yapıyoruz.

Bu arada kızaran patlıcanı havlu kağıt serdiğim bir tepsiye alıyoruz. Sonra köfteleri de kızgın yağda kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanı ve köfteleri fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba düzgünce diziyoruz.

Sonrasında sosu için; 2 iri domatesi, 2 köy biberini ve 1 kapya biberi rondoda iyice eziyoruz.

Bir tencerede 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve yarım tatlı kaşığı salçayı ekleyip hafif kavuruyoruz. Ardından rondoda iyice ezdiğimiz domates ve biberleri de ekleyip hafif koyulaşıp sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip ocaktan alıyoruz.

Hazırladığımız sosu düzgünce dizmiş olduğunuz patlıcan ve köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz.

Ardından 3 çay bardağı su ilave edip, üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile örtüp fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 40 – 45 dakika sosu koyulaşana kadar pişiriyoruz. Pişen misket köfteli patlıcanı sıcak olarak servis tabaklarına alıyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlama tarihi: 26 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 7 Ağustos 2023