Yumurtalı Patates Salatası Tarifi

Patates salatası beş çaylarının vazgeçilmez salatalarından biridir. Patates salatası diyette olanlar içinde hafif ve doyurucu bir öğün olabilir. Ben patates salatasını yumurtalı seviyorum. Peki yumurtalı patates salatası nasıl yapılır?

Patates salatasını herkes farklı şekilde yapmaktadır. Ama patates salatası kuru soğansız olmaz. Ama kuru soğan çiğ olarak eklendiği zaman bazı kişilere dokunmaktadır. Biz patates salatasına kuru soğanı kavurup ekliyoruz. Kavrulan soğan, patates salatasına ayrı bir lezzet katıyor.

Diyette olanlar sonradan eklenen sızma zeytinyağını eklemeyebilirler. Gelelim yumurtalı patates salatası tarifine.

Yumurtalı Patates Salatası Malzemeleri:

4 Orta Boy Patates
4 Orta Boy Kuru soğan
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Adet Kıvırcık veya Marul
1 Küçük Demet Maydanoz
5 Dal Taze Soğan
6 Yumurta
Sızma Zeytinyağı
Yarım Tatlı Kaşığı Karabiber
2 Tatlı Kaşığı Pul biber
1 Tatlı Kaşığı Sumak
Limon Suyu
Tuz

Yumurtalı Patates Salatası Hazırlanışı:

İlk önce 4 orta boy patatesi iyice yıkayıp bir tencereye yerleştiriyoruz. 1 çay bardağı su ve biraz tuz ilave ediyoruz. Eklediğimiz su kaynadıktan sonra ocağın en küçük bölümüne alıp kısık ateşte patates yumuşayana kadar pişiriyoruz. Patatesin piştiğini çatal veya bıçak batırarak anlayabilirsiniz.

Patates pişerken 4 orta boy kuru soğanı piyazlık doğruyoruz. Ardından teflon tavaya 1 su bardağı zeytinyağını alıp içine piyazlık doğradığımız kuru soğanı ekleyip kavuruyoruz.

Bu arada 6 yumurtayı da katı kıvamda haşlıyoruz. Katı kıvamda pişirdiğimiz yumurtayı ayıkladıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Pişen patatesi ilk sıcağı çıktıktan sonra kabuğunu soyup, soğumaya bırakıyoruz.

1 küçük demet maydanozu ve 5 dal taze soğanı temizledikten sonra incecik doğruyoruz. Kıvırcığı da doğrayıp hazırlıyoruz.

Haşlanıp soğuyan patatesi ve yumurtayı küp küp doğruyoruz.

Evet malzemeler hazır. Şimdi yumurtalı patates salatasının yapımına geçiyoruz.

Doğradığımız patatesleri bir tepsiye veya derin bir kaba alıp içine doğramış olduğumuz kıvırcığı, taze soğanı ve maydanozu ilave edip hafifçe elimizle karıştırıyoruz.

Ardından patatesin içine kavurduğumuz soğanı, tuzu, yarım tatlı kaşığı karabiberi, 2 tatlı kaşığı pul biberi, limon suyunu, sızma zeytinyağını ve 1 tatlı kaşığı sumağı ilave edip karıştırıyoruz. Sumak sevmiyorsanız eklemeyebilirsiniz. Limon suyu ve sızma zeytinyağına ölçü vermedim arzuya göre ekleyebilirsiniz.
En son yumurtayı ekleyip hafifçe karıştırıyoruz ki, yumurta fazla ezilmesin.

Yumurtalı patates salatamız hazır. Servis tabağına alıp sumak, pul biber veya isot serpiştirip servis ediyoruz.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 24 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 11 Ekim 2022