Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek, buğday ve yoğurt ile yapılan yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifi…

Çorbalar, yaz-kış sofraların baş tacıdır. Yeşil mercimekli yoğurt çorbası çok sağlıklı ve bereketli bir çorbadır.

Yeşil mercimek sağlık için çok önemli bir bakliyattır. Yoğurdun faydaları ise tartışılmaz. İşte biz de bu tarifimizde yeşil mercimek ve yoğurt ile lezzetli bir çorba yaptık.
Gelelim şimdi yeşil mercimekli yoğurt çorbası yapımına…

Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası İçin Malzemeler:

Yarım Su Bardağı Haşlanmamış Yeşil Mercimek
1 Su Bardağı Haşlanmamış Aşurelik Buğday
1 Su Bardağı Tavuk Suyu
1 Tatlı Kaşığı Tuz

Terbiyesi İçin:

2 Su Bardağı Su
750 Gr Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Un
1 Yumurta

Üzeri İçin:

2 Yemek Kaşığı Tereyağı
2 Çay Kaşığı Nane

Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

Çorbanın yapımına ilk önce buğdayı yıkayıp bir tencereye alarak başlıyorum. 1 su bardağı buğdayın üzerini 4 -5 parmak geçecek kadar su ilave edip ocağa alıyorum ve yumuşayana kadar pişiriyorum.

Bir başka tencereye yıkayıp süzdüğüm yarım su bardağı yeşil mercimeği alıyorum ve üzerini 1 – 2 parmak geçecek kadar su ilave edip hafif dişe dokunur kıvamda suyunu çekene kadar pişiriyorum. Çok pişmemeli değilse mercimek ezilir. Eğer mercimek yumuşar ama suyunu çekmezse yüksek ateşte suyunu çektiriyorum. Pişen mercimek 1,5 su bardağı olmalı.

Ben de diğer tarafta yoğurtlu terbiyesini hazırlıyorum.

Derin bir tasın içine 750 gr yoğurdu alıp içine, 2 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ilave edip karıştırıyorum.
Yoğurda 2 su bardağı suyu da ilave ediyorum ve hiç pürüz kalmayacak şekilde karıştırıyorum.

Hazırladığım yoğurtlu terbiyenin içine kaynamakta olan buğdayın suyundan ilave edip terbiyeyi ılıtıyorum. Ilıttığım terbiyeyi tencereye ilave ediyorum ve bir taraftan da karıştırıyorum.

Terbiyeyi ekledikten sonra sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kaynatıyorum. İstediğim kıvama gelince 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip ocağı kapatıyorum. Eğer kıvamı çok koyu olursa 1 su bardağı su ekleyebilirsiniz.

Çorba biraz dinlenirken ben de tereyağlı sosunu hazırlıyorum.

2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tencereye alıp eritiyorum. Ocağı kapatıp eriyen tereyağına 2 çay kaşığı nane ilave ediyorum ve karıştırıp bir kenara alıyorum.

Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır