Dereotlu Peynirli Susamlı Çıtır Kurabiye Tarifi

Çay saatlerinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz lezzeti efsane çıtır çıtır dereotlu peynirli susamlı kurabiye tarifi…

Dereotu aroması ile ağızda dağılan çıtır çıtır enfes lezzeti olan dereotlu peynirli kurabiyeyi çocuklarınızda çok sevecekler. Özellikle peynir yemeyen çocuklar bile bayılacak. 😉
Dereotlu peynirli susamlı çıtır kurabiye yapımının videolu anlatımını tarifin sonunda izleyebilirsiniz….

Gelelim şimdi dereotlu peynirli çıtır kurabiye yapımına.

Dereotlu Peynirli Susamlı Çıtır Kurabiye Malzemeler:

250 gram Beyaz Peynir
250 gram Yumuşak Margarin
1 Yumurta
100 – 150 gram Susam
1 Paket Kabartma Tozu
Yarım Demet Dereotu
Yaklaşık 350 gram Un

Dereotlu Peynirli Susamlı Çıtır Kurabiye Nasıl Yapılır?

Kurabiyenin yapımına ilk önce yumurtanın sarısını ve beyazı ayırarak başlıyoruz. Çünkü yumurtanın beyazını üzerinde kullanacağız.

Bir kabın içine 250 gram beyaz peyniri alıyoruz ve peyniri elimizle hiç pürüz kalmayacak şekilde eziyoruz.

Peynirin içine oda sıcaklığındaki margarini ilave edip peynir ile iyice özleşene kadar karıştırıyoruz.
Karışıma ayırdığımız 1 yumurta sarısını, 1 paket kabartma tozunu ve incecik doğradığımız yarım demet dereotunu ile edip iyice karıştırıyoruz.
350 gram unu ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak ama yumuşak kıvamda olmalı. Eğer hamur ele yapışıyorsa azar azar un ekleyerek kıvam almasını sağlıyoruz. Kullanılacak un miktarı, unun markası ve kullandığınız margarine göre değişiklik gösteriyor.

Şimdi sıra kurabiyemize şekil vermeye geldi.
Hamuru tezgaha alıp rulo haline getiriyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya kesiyoruz. Her parçayı yuvalayıp 4 beze yapıyoruz.

Tezgaha bolca un serpip hamurun birini tezgaha alıp üzerine elimizle bastırıyoruz ve üzerine biraz un serpiyoruz. Hamura ara sıra un serperek merdane ile yuvarlak açıyoruz. Hamurun inceliği ne çok ince ne de kalın olsun. Yaklaşık 1 santim kalınlığında olmalı.

Açtığımız hamuru pizza dilimler gibi 8 parçaya bölüyoruz. Her bir dilimi geniş kısmından başlayarak, çok sıkı olmayacak ve arasında boşluk kalacak şekilde sarıyoruz.

Sardığımız kurabiye hamurlarının ucunu yumurta beyazı ile kapatıyoruz ve hamurun her yerini yumurta beyazına batırıyoruz. Ardından yine her yerine gelecek şekilde susama batırıyoruz.

Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye susamladığımız kurabiye hamurlarının kapattığımız ucu üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz. Hamurların hepsini bu şekilde hazırlıyoruz.
Artık bol susamlı kurabiyelerimizin fırına gitme zamanı geldi.

Önceden ısıtılmamış fırında, 180 derecede pembeleşene kadar pişiriyoruz. Pembeleşince fırından çıkarıyoruz.

İşte lezzeti efsane olan çıtır çıtır susamlı kurabiyelerimiz hazır. Şimdi servis tabaklarına alıp servis ediyoruz.

İnşallah tarifimi denersiniz. Yorumlarınızı bekliyorum.

Afiyet Olsun.

Susamın faydalarını merak ediyorsanız TIKLAYIN….

Yayınlanma tarihi: 29 Kasım 2021 – Güncelleme tarihi: 27 Haziran 2023