Peynirli Anne Poğaçası Tarifi

Geçmişten günümüze değişmeyen bir lezzet olan peynirli anne poğaçası tarifi…

Hepimizin annesi mutlaka poğaça yapar. Ben de bugün sizlere benim çok sevdiğim içi yumuşacık, dışı kıyır kıyır olan poğaça tarifi vereceğim.

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden olan poğaçayı sevmeyen yoktur. Hele ki çocuklar bayılır poğaçaya.

Poğaçanın yapımında maya kullanmıyoruz. Bu sebeple uzun süre tazeliğini koruyor. Şimdi gelelim lezzeti efsane peynirli anne poğaçası yapımına…

Peynirli Anne Poğaçası İçin Malzemeler:

1 Su Bardağı Eritilmiş Margarin
1 Su Bardağı Zeytinyağı
1 Su Bardağı Süt
1 Paket Kabartma Tozu
1,5 Çay Kaşığı Tuz
Aldığı Kadar Un (Yaklaşık 600 – 700 Gr)

İç Harcı:

150 gram Beyaz Peynir
2 Yumurta (1’inin Sarısı Üzerine)
1 Tutam Maydanoz

Peynirli Anne Poğaçası Nasıl Yapılır?

Peynirli poğaça yapımına ilk önce hamuru hazırlayarak başlıyoruz.

İlk önce bir kabın içine 1 su bardağı eritilmiş ve soğutulmuş margarini, 1 su bardağı zeytinyağını ve 1 su bardağı sütü alıyoruz.
Ardından 1,5 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu da ilave edip elimizle hafif çırparak iyice karıştırıyoruz.

Karışıma unun yarısını ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Kalan unu kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ederek yumuşak fakat muntazam bir hamur hazırlıyoruz. Biz yaklaşık 700 gram un kullandık. Unun markasına göre un miktarı değişebilir. Hamurumuz hazır. Hamurumuz elastik ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olmalı.

Hamuru ılık bir yerde yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.

Hamuru dinlenirken biz de iç harcını hazırlıyoruz.

Malzeme listemizdeki 2 yumurtanın birinin sarısını üzeri için ayırdıktan sonra bir kabın içine 150 gram beyaz peyniri, yumurtayı ve 1 tutam ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.

Yarım saat sonra hamurdan, cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Ve elimizle üzerine bastırarak yuvarlak bir şekil veriyoruz.
Ortasına yaklaşık yarım tatlı kaşığı iç harçtan koyup kapatıyoruz ve açılmaması için kenarlarına iyice bastırıyoruz.

Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye aralıklı olarak yerleştiriyoruz.

Üzeri için ayırdığımız 1 yumurta sarısına, 1 tatlı kaşığı sıvıyağ ve yarım tatlı kaşığı süt ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

Hazırladığımız yumurtalı karışımı fırça ile poğaçaların üzerine sürüyoruz. Üzerlerine çörekotu ve susam serpiştiriyoruz.

Peynirli poğaçanın fırına gitme zamanı geldi. Önceden ısıtılmış fırında 170 – 180 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 30- 40 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan poğaçaları tercihen sıcak veya ılık olarak servis ediyoruz.

Eğer poğaçalar soğudu ise 200 derecede fırını ısıtıp fırını kapattıktan sonra poğaçaları tekrar ısıtabilirsiniz.

Afiyet Olsun. 

Tarifimizin videosu: 

Yayınlanma tarihi: 9 Kasım 2021 –  Güncelleme tarihi: 10 Haziran 2023