Yoğurtlu Kır Salatası Tarifi – Kır Salatası Nasıl Yapılır?

Sıcak yaz günleri için serinletici ve doyurucu olan yoğurtlu kır salatası tarifi.

Sağlıklı beslenme için salatanın önemi çoktur. Uzmanlar sıcak yaz günlerinde hafif yemekler yenilmesi konusunda uyarıyorlar. Özellikle yeşil yapraklı sebzeler ile yapılan salatalar kalsiyum, folik asit, demir gibi önemli mineraller içermektedir. Bizde salatamızda kıvırcık ve maydanoz kullanıyoruz.
Yoğurtlu kır salatasının yapımında domateste kullanacağız. Domates ise; likopen ve antioksidan içermektedir.
Ayrıca diyet yapanlarında rahatlıkla tüketebilecekleri salatamızın sosu yoğurtlu ve salatamızda yağ kullanmıyoruz. Sadece yoğurt sosuna çok az miktarda yağ ilave ediyoruz. Bu sebep ile diyette olanlar içinde harika bir salata….

Yoğurtlu Kır Salatası İçin Gerekli Malzemeler:

1 Orta Boy Kıvırcık (Kıvırcık sevmeyenler marul kullanabilirler.)
2 İri Domates
3 Dal Taze Soğan
3 Orta Boy Salatalık
Yarım Demet Maydanoz
Yarım Limon suyu
Yarım Tatlı Kaşığı Tuz

Kır Salatasının Yoğurt Sosu İçin Malzemeler:

4- 5 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Üzüm Sirkesi veya nar sirkesi
2 Diş Taze Sarımsak
Az Tuz

Yoğurtlu Kır Salatasını Süslemek İçin:

Kuru Nane
İsot

Yoğurtlu Kır Salatası Nasıl Yapılır? 

İlk öne kıvırcığı yıkayıp sirkeli suya ıslatıyoruz. En az 1 saat sirkeli suda beklettikten sonra sudan geçiriyoruz ve süzgece alıp suyunun süzülmesi için bekliyoruz. Suyu süzülen kıvırcığı ince doğruyoruz.

Ardından temizleyip yıkadıktan sonra 3 dal taze soğanı ve yarım demet maydanozu ince doğrayıp kıvırcığa ilave ediyoruz.

Sonra 2 iri domatesi ve 3 orta boy salatalığı küçük küçük doğruyoruz.

Ardından domates ve salatalığı da kıvırcığa ekleyip yarım limon suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.

Şimdi sıra yoğurt sosuna geldi…

Yoğurt sosu için; Bir kaba 4- 5 yemek kaşığı süzme yoğurdu alıp içine; ezilmiş 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar sirkesi ya da üzüm sirkesi, biraz tuz ve biraz su ilave edip çok duru olmayacak kıvamda eziyoruz.

Sonrasında hazırladığımız kıvırcık salatasının üzerine resimdeki gibi döküyoruz. Üzerini kuru nane ve isot ile süslüyoruz.

Afiyet Olsun. 

Yayınlanma tarihi: 19 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 7 Nisan 2024