Patlıcan mevsiminde lezzetlidir. Patlıcan ile yapılan yemekler hem bereketli hem de çok lezzetli oluyor.
Patlıcanı çok seven bir aile olarak patlıcan ile çok çeşitli yemekler yapıyoruz. Yazımızın sonundaki linklerden diğer patlıcan ile yapılan tariflerimize ulaşabilirsiniz…
Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Tarifi
A, C, E ve K vitaminleri, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum açısından çok zengin olan patlıcan kolesterolden, kas kasılmalarına kadar bir çok hastalığa şifası vardır. Tarifimiz 4 -5 kişiliktir. Şimdi tavuklu patlıcan kebabının yapımına geçelim...
Tavuklu Patlıcan Kebabı İçin Malzemeler:
300 gr Tavuk Göğsü
4- 5 Patlıcan
3 – 4 Köy Biberi
2 Domates
2 Kuru soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
1 Silme Tatlı Kaşığı Tuz
Yarım Çay Kaşığı Karabiber
400 ml Tavuk Suyu
Kızartmak İçin : Sıvıyağ
Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
300 gr tavuk göğsünü 12 parça olacak şekilde iri iri doğruyoruz ve yıkadıktan sonra bir tencereye alıp üzerini 2 – 3 parmak geçecek kadar su ilave edip hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup 3 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz ve tuzlu suda biraz bekletip sudan çıkarıyoruz. Patlıcanlar kızaracağı için fazla suyunu çekmesi için havlu kağıt veya temiz bir bez üzerine alıyoruz.
Patlıcanları kızgın yağda kızartıp fazla yağlı olmaması için havlu kağıt üzerine çıkarıyoruz.
Tavuklu patlıcan kebabı için sebzeleri hazırlayalım.
3 – 4 köy biberini 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğruyoruz.
2 domates 1 parmak kalınlığında yarım ay şeklinde ve 2 kuru soğanı da halka kesip hazırlıyoruz.
Kızarttığınız patlıcanların 16 tanesini ısıya dayanıklı bir kaba veya fırın tepsisine alıp aralıklı olarak diziyoruz.
Patlıcanların aralarına 1 parça haşlanmış tavuk eti, domates, biber ve soğan yerleştiriyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz.
Fırında Tavuklu Patlıcan Kebabı Nasıl Pişirilir?
Bir kabın içine haşladığımız tavuğun suyunu süzüp, içine 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 diş ezilmiş sarımsağı, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyip iyice karışana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı tepsideki tavuklu patlıcanların üzerine gezdirerek döküyoruz. Tepsinin yarısına gelecek kadar su olmalı tavuk suyu az gelecek olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Tavuklu patlıcan kebabının üzerine ıslatılıp suyu sıkılmış pişirme kağıdı ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında kaynayana kadar 250 derecede, kaynadıktan sonra 200 derecede içinde biraz su kalana kadar yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
Üzerinin hafif kızarması için pişirme kağıdını alıp 10 – 15 dakika kadar fırında tutuyoruz. Pişen tavuklu patlıcan kebabını servis tabaklarına alıp sıcak servis ediyoruz.
Afiyet Olsun.
Tavuklu Patlıcan Kebabının Videolu Anlatımı:
Denemek isterseniz patlıcan ile yapılan tariflerden seçtiklerimiz…
Domates Soslu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Güveçte Tavuklu Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Patlıcan Tiridi – Konya Usulü Patlıcan Tiridi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Tavuklu Patlıcan Musakka Tarifi
Köz Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Patlıcan Kafesinde Domates Soslu Tavuklu Pilav Tarifi
Köfteli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Tavuklu Geleli Kebabı Nasıl Yapılır?
Sodalı Patlıcan Kızartması Tarifi
Fırında İmam Bayıldı Nasıl Yapılır – İmam Bayıldı Tarifi
Zeytinyağlı Patatesli Patlıcan Dizme Tarifi
Fırında Hindili Ve Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi
Yayınlanma tarihi: 18 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 14 Mart 2021
Rotatoille’den kabağı çıkarıp tavuk koyunca adı kebap olmuş. 😆😆😆
@Torrasar
“Ratatouille” ile bu yemeğin hiç benzer yanı yoktur. Ratatouille çok farklı yapılır.
Mükemmel olmuş hemen deneyeceğim ellerine sağlık
@Nilay
Teşekkürler.
Muhteşem görünüyor ellerine sağlık Betül. Yarın tavuk alıp hemen deneyeceğim inşallah.
@Fatıma Uzuner
Teşekkürler Fatıma. İnşallah beğenirsin.