Salçalı Yoğurtlu Ve Soslu Mantı Makarna

Bugün sizinle paylaşacağım tarifim tıpkı mantı tadında oluyor. Gelelim yoğurtlu ve soslu mantı makarna tarifine…

Evde yemek yoksa ilk akla gelen makarna pişirmektir. Çocuklarında severek yediği makarnayı çeşitli şekillerde yapabiliriz. Peki mantı tadında makarna nasıl yapılır?

Ben mantı makarna kullandım ama siz isterseniz çeşitli makarnalar kullanabilirsiniz. Mantı makarnayı yaparken et kullanmadık.
Yoğurtlu ve soslu makarnamızın özeliği salçalı su ile haşlamak ve suyunu dökmemek. Makarnanın suyunu süzmüyorum çünkü vitamini içinde kalıyor.
Ben mantı makarnanın üzerine salçalı sos döküyorum daha lezzetli oluyor. Tarifimiz 4 – 5 kişiliktir.

Salçalı Yoğurtlu Ve Soslu Makarna Malzemeleri:

1 Paket Mantı Makarna
1,5 Litre Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz (silme)
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

Salçalı Yoğurtlu Ve Soslu Makarna Yoğurt Sosu İçin Malzemeler:

250 gr Süzme Yoğurt
250 gr Kase Yoğurt
1 Diş Sarımsak (Sarımsak sevmiyorsanız kullanmayabilirsiniz.)
Biraz tuz

Salçalı Yoğurtlu Ve Soslu Makarna Sosu İçin:

7 – 8 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Pul biber

Salçalı Yoğurtlu Ve Soslu Makarna Nasıl Yapılır?

İlk önce makarnayı pişireceğim. Makarna pişerken ben de sosları hazırlayacağım.

Makarnayı pişirmek için geniş bir tencere alıp içine 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1,5 litre suyu ve 2 tatlı kaşığı tuzu ekleyip çırpma teli ile salçayı ezip tencereyi ocağa alıp suyun kaynamasını bekliyorum.

Su kaynadıktan sonra makarnayı ekleyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte ara sıra karıştırarak makarna yumuşayıp içinde çok az su kalacak şekilde pişiriyorum. Su fazla da kalmamalı. Tabanına yapışmayacak kadar su kalmalı.

Makarna pişerken ben de  yoğurtlu sosunu ve salça sosunu hazırlayacağım.

250 gr süzme yoğurdu ve 250 gr kase yoğurdu derin bir tasa alıp; 1 diş rendelenmiş sarımsağı ve tuz ekleyip hafif akıcı kıvamda eziyorum. Eğer kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz. Yoğurt miktarı arttırılabilir.

Salça sosu için; küçük bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı, 7-8 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1,5 yemek kaşığı salçayı alıp, salça ezilip yağ ve salça özleşene kadar ocakta ısıtıyorum. Ocağı kapatıp 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip karıştırıyorum.

Servis tabağına biraz yoğurt döküp üzerine pişen makarnayı koyuyorum. Makarnanın üzerine tekrar yoğurt döküp üzerine salçalı sostan döküyorum. İşte salçalı yoğurtlu ve soslu mantı makarna yapımı bu kadar kolay. Herkese kolay gelsin.

Afiyet Olsun.

Yayınlanma tarihi: 18 Temmuz 2019 – Güncelleme tarihi: 5 Eylül 2023